Pikantní kuřecí prsa tandoori s grilovanou rajčatovou marmeládou a bylinkovým jogurtem

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 652, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 52 G., sacharidy 50 G., vlákno 10 G., cholesterol 134 mg, sodík 1032 mg, cukr 8 G.

Celá kytice pečlivě vybraných koření dodává těmto kuřecím prsům úžasnou chuť indického kuřete tandoori. Grilujte je a podávejte na teplých pita chlebech nebo v pita chlebu s grilovanou rajčatovou marmeládou a osvěžujícím bílým jogurtem s mátou a koriandrem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Kuře

2 lžíce cibulového prášku
2 lžíce česnekového prášku
2 lžíce mletého zázvoru
2 lžíce mletého koriandru
1 lžíce mletého kmínu
1 lžíce mletého kajenského pepře
1 lžíce mleté kurkumy
1 lžíce mletého bílého pepře
1 lžíce soli
3 kuřecí prsa, každé o hmotnosti 200 g, bez kosti a kůže
3 lžíce rostlinného oleje
4 pity, ohřáté na grilu

Grilovaná rajčatová marmeláda

5 švestkových rajčat
1 paprika serrano
2 lžíce rostlinného oleje + navíc na grilování
1 nadrobno nakrájená španělská cibule
3 lžíce balsamikového octa
Špetka šafránu

Jogurt s bylinkami

1 hrnek řeckého jogurtu
1/4 šálku nasekaných čerstvých lístků máty
1/4 šálku nasekaných čerstvých lístků koriandru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, rajčata, balzamikový ocet, pepř serrano, kurkuma, koriandr, cibulový prášek, bílých pepřů, šafrán, pita

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Ve středně velké misce smíchejte veškeré koření s olejem a vytvořte pastu. Natřete tenkou vrstvu kořenící pasty na jednu stranu každého kuřecího prsu.
Směny:

Grilujte 3–4 minuty z každé strany, dokud maso nebude propečené. Sejměte z grilu, nechte 5 minut odpočinout a podélně nakrájejte na 1 cm silné plátky. Podávejte na pitas s kuřecími plátky, trochou rajčatové marmelády a trochou bylinkového jogurtu.

Grilovaná rajčatová marmeláda:

Předehřejte gril na vysokou teplotu. Potřete rajčata a papriky serrano olejem a osolte a opepřete. Grilujte rajčata a papriky ze všech stran, dokud slupka nezčerná. Sejměte z grilu a nahrubo nasekejte.
Ve středně velkém hrnci rozehřejte olej na grilu nebo na plotně. Přidejte cibuli a smažte ji, dokud nezměkne. Přidejte rajčata, papriku serrano, balsamikový ocet a šafrán a smažte, dokud džem nezhoustne. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Džem přelijte do misky a před podáváním nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Jogurt s bylinkami:

Všechny ingredience dejte do kuchyňského robotu a rozmixujte na pyré. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Pokud ingredience nepřipravíte předem, uložte do chladničky.