Kuřecí prsa a salát s ředkvičkami a zázvorem
Hlasy: 10
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 432, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 47 G., sacharidy 9 G., vlákno 2 G., cholesterol 118 mg, sodík 614 mg, cukr - G.
Kalorie 432, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 47 G., sacharidy 9 G., vlákno 2 G., cholesterol 118 mg, sodík 614 mg, cukr - G.
Vařená kuřecí prsa jsou považována za nejzdravější maso, ale i přes zdánlivou jednoduchost může být někdy náročné uvařit skutečně lahodný a šťavnatý filet. Jedním ze způsobů, jak zabránit jeho vysychání, je pošírování. Prsa se dusí neboli pošírují v malém množství vody na velmi mírném ohni, dokud nejsou hotová, poté se přelijí do ledové vody, aby se zastavila vaření a zachovala si šťavnatost. Dodejte svému kuřecímu filetu závan zářivou chuť a podávejte ho se zázvorovým salátem z čerstvé zeleniny a bylinek.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 kuřecí prsa bez kůže a kostí (1,5 - 1,8 kg)
- 5 cm oloupaného kořene zázvoru
- 1 velká šalotka
- 4 lžíce arašídového másla
- 1 lžíce tmavého sezamového oleje
- 0,5 lžičky cukru
- 1 okurka, podélně rozpůlená, zbavená semínek a nakrájená na tenké plátky
- 1 svazek ředkviček, nakrájený na tenké plátky, nebo 1 malý daikon, oloupaný a nakrájený na proužky
- 1 lžička asijské chilli omáčky (jako je sambal oelek)
- 1 svazek řeřichy, očištěné
- Šťáva z 1 limetky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, ředkev daikon, okurky, šalotka, zázvorový kořen, Arašídové máslo, chilli omáčka, limetková šťáva, řeřicha
Příprava pokrmu podle receptu:
- Kuřecí prsa dejte do středně velkého hrnce a zalijte tolika vodami, aby maso bylo jen ponořené; přidejte 1 lžíci soli. Přiveďte k varu na středním plameni a vařte, dokud kuře nezměkne, asi 15 minut.
- Mezitím si připravte misku s osolenou ledovou vodou. Kuře do ní na 30 sekund vložte, aby se zastavilo vaření. Sceďte. Do malé misky najemno nastrouhejte zázvor a šalotku. Vmíchejte 3 lžíce arašídového oleje, sezamový olej a 1/4 lžičky cukru a soli.
- Ve velké míse smíchejte okurku a ředkvičky s chilli omáčkou, ¾ lžičky soli, zbývající 1 lžící arašídového oleje a zbývající ¼ lžičky cukru. Přidejte řeřichu a promíchejte. Rozdělte salát na talíře. Nakrájejte kuře a přidejte ho na talíře, poté navrch dejte zázvorovou směs. Pokapejte limetkovou šťávou.
Kategorie:
Podobné recepty
