Plněná kuřecí prsa s kozím sýrem a bylinkami

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 617, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 74 G., sacharidy 6 G., vlákno 2 G., cholesterol 240 mg, sodík 916 mg, cukr 1 G.

Plněná kuřecí prsa vždycky vypadají elegantně, ale jejich příprava je mnohem snazší, než se zdá. Jednoduše na boku vyřízněte kapsu a naplňte ji náplní – v tomto případě směsí kozího sýra, estragonu, petrželky a šalotky – která se po upečení promění v úžasně chutný krém.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 kuřecí prsa bez kosti s kůží
1 velký bílek
220 g rozdrobeného kozího sýra
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
2 lžíce nasekaného čerstvého estragonu
1 lžíce jemně nasekané šalotky
1 lžíce dijonské hořčice
Kůra ze 2 citronů
2 lžíce řepkového oleje (kanoly)
2 lžíce másla
2 rozdrcené stroužky česneku
2 snítky čerstvého tymiánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, kozí sýr, petržel, estragon, tymián, Dijonská hořčice, citronová kůra

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
Malým nožem udělejte na boku každého kuřecího prsu zářez, vedněte jím vodorovně, ale neprořízněte druhou stranu. Otočte nožem dovnitř, abyste vytvořili kapsu. Kuře zevnitř i zvenku okořeňte solí a pepřem.

V míse lehce prošlehejte bílek, dokud se nerozpadne, poté přidejte kozí sýr, petrželku, estragon, šalotku, hořčici a citronovou kůru a míchejte do hladka. Náplň přendejte do uzavíratelného sáčku (nebo cukrářského sáčku). Ustřihněte roh sáčku a náplní natlačte do každého kuřecího prsou.
Ve velké pánvi vhodné do trouby rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Přidejte kuřecí prsa kůží dolů a smažte, dokud kůže nezíská tmavě zlatohnědou barvu, 8–10 minut. Přidejte máslo, česnek a tymián, poté pánev otočte a vraťte do trouby; pečte kuře, dokud vnitřní teplota nedosáhne 71 °C, asi 10 minut. Před krájením nechte kuře 5 minut odpočinout.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé občerstvení / Snadné recepty na kuře / Plněné pokrmy / Trouba / Slavnostní jídla / Párty nádobí / Předkrmy / Masové předkrmy / Geoffrey Zakarian

Podobné recepty