Pečená krůtí prsa s bylinkami

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 360, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 72 G., sacharidy 1 G., vlákno 0 G., cholesterol 0 mg, sodík 420 mg, cukr 0 G.

Pokud chcete sváteční krocana připravit rychle a snadno, použijte pouze nejmasitější část – prsa – a upečte ho za něco málo přes hodinu. Nejzdravější variantou je odstranění kůže. Krocana potřete směsí čerstvých aromatických bylinek a česneku a ihned ho upečte bez marinování. Výsledek je šťavnatý, lahodný a aromatický. Před podáváním nechte maso několik minut odpočinout, poté ho nakrájejte napříč a krásně naaranžujte na servírovací talíř.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 krůtí prsa s kostí (2,7 kg), rozkrojená napůl, bez kůže
2 lžíce olivového oleje
4 stroužky česneku, rozdrcené
2 lžičky nasekaných čerstvých lístků šalvěje nebo 1 lžička sušené šalvěje
2 lžičky nasekaných čerstvých lístků rozmarýnu nebo 1 lžička sušeného rozmarýnu
1 čajová lžička soli
0,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Turecko, česnek, černý pepř, šalvěj, rozmarýn

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
Krůtí prsa omyjte a osušte papírovými utěrkami. V malé misce smíchejte olivový olej, česnek, bylinky, sůl a černý pepř a směsí vetřete do krůtích prsou.

Krůtu přendejte do pekáče a pečte, dokud šťáva po propíchnutí vidličkou nevytéká čirá a teploměr zapíchnutý do nejsilnější části prsou neukáže teplotu 76 °C, 1 hodinu až 1 hodinu a 15 minut.
Nechte 10 minut odpočinout přikryté alobalem a poté nakrájejte.

Kategorie: