Krůtí prsa zabalená ve slanině s medovou hořčicí

Hlasy: 1

Jak připravit - Krůtí prsa zabalená ve slanině s medovo-hořčičnými nudlemi

Čas: 8 hodin a 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1499, celkový tuk 80 G., nasycené tuky 23 G., bílkoviny 173 G., sacharidy 10 G., vlákno 1 G., cholesterol 531 mg, sodík 1949 mg, cukr 8 G.

Krůtí prsa se potřejí směsí hořčice, medu a majonézy, zabalí se do proužků slaniny a pečou se, dokud slanina není křupavá a maso uvnitř šťavnaté a měkké. Pečeme je na grilu, aby se teplo volně rozproudilo a slanina se ze všech stran opečla.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Solanka

1/4 šálku hrubé soli
2 lžíce cukru
2 krůtí prsa bez kosti

Medová hořčice

1/4 šálku zrnité dijonské hořčice
2 lžíce majonézy
1 lžíce medu
1 lžička nasekaného čerstvého tymiánu
12 proužků slaniny

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Turecko, Dijonská hořčice, med, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Solanka:

Ve středně velké míse smíchejte sůl, cukr a 1 hrnek teplé vody. Míchejte, dokud se sůl a cukr nerozpustí. Přidejte krůtu, poté vše přendejte do plastového sáčku se zipem a dejte na 8 hodin nebo přes noc do lednice.
Do malé misky dejte hořčici, majonézu, med a tymián. Promíchejte. Vyjměte krůtu z nálevu, osušte ji a nechte 2 hodiny odpočívat při pokojové teplotě.

Předehřejte troubu na 200 °C.
Na každý prsní řízek rozetřete polovinu omáčky. Krůtu zabalíte tak, že na plech s pečicím papírem nebo potravinovou fólií položíte 6 plátků slaniny rovnoběžně k sobě s mírným překrytím.
Krůtí prsa položte omáčkou dolů kolmo ke středu proužků. Potřete zadní část krůty omáčkou. Pomocí potravinové fólie nebo pečicího papíru sejměte slaninu z prsou a přeložte ji tak, aby se konce slaniny překrývaly. Prsa otočte, odstraňte potravinovou fólii a poté je položte švem dolů na plech na mřížce. Velkoryse okořeňte černým pepřem. Opakujte se zbývající slaninou a krůtími prsy.
Pečte krůtu, dokud teploměr na maso neukáže přibližně 71 °C (160 °F), asi 1 hodinu. Vyjměte krůtu z trouby a volně ji přikryjte alobalem. Nechte 10–15 minut odpočinout a poté nakrájejte na plátky o tloušťce 0,6 cm.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Podzimní jídla / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Hlavní chody / Pták / Krůtí pokrmy / Pokrmy z krůtích prsou / Food Network - recepty

Podobné recepty