Pečená krůtí prsa se zeleninou

Hlasy: 3

Čas: 2 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 523, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 48 G., sacharidy 44 G., vlákno 9 G., cholesterol 133 mg, sodík 191 mg, cukr 16 G.

Sladké brambory, pastinák, fenykl a cibule se smíchají se sladkou medovou směsí a zapečou v troubě spolu s krůtími prsy.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 krůtí prsa (1,5–2 kg), rozmrazit
500 g sladkých brambor sladký brambor, rozkrojte napůl, pokud jsou brambory velké, rozkrojte je na čtyři kusy
500 g malých kořenů pastináku, oloupaných a rozpůlených
1 cibule fenyklu, nakrájená na tenké kroužky, nasekaná zelenina
1 velká červená cibule, nakrájená na 8 kusů
1/2 hrnku sušených meruněk
2–3 snítky rozmarýn
1/2 lžičky nasekaných lístků rozmarýnu
1 malý stroužek česneku, nasekaný
Strouhaná kůra a šťáva z půlky citronu
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce medu
Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Turecko, brambor, sladký brambor, kořen pastináku, cibule fenyklu, červená cibule, sušené meruňky, rozmarýn, česnek, citrón, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C (375 °F). V míse smíchejte 1 lžíci olivového oleje, med a 2 lžíce vody. Do zapékací misky dejte brambory, kořeny pastináku, cibuli fenyklu, cibuli, sušené meruňky a snítky rozmarýnu. Ochuťte ½ lžičky soli a pepře, pokapejte medovou směsí a promíchejte. Pečte do změknutí, asi 30 minut.
Mezitím v misce smíchejte 1 lžíci olivového oleje, česnek, citronovou kůru a nasekaný rozmarýn. Směsí potřete krůtí prsa. Osolte, opepřete a nechte odpočinout při pokojové teplotě.

Na zeleninu položte krůtu a pečte dozlatova, asi 1 hodinu a 15 minut, nebo dokud teploměr zapíchnutý do nejsilnější části prsou neukáže 75 °C. Pokud se maso začne připalovat, přikryjte alobalem. Vyjměte pekáč z trouby a krůtí prsa přendejte na prkénko. Nechte 20 minut odpočinout.
Zeleninu posypte fenyklem a pokapejte citronovou šťávou. Nakrájejte krůtu a podávejte se zeleninou.

Klasický recept na krůtí omáčku

Kategorie: