Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Pokud vždy vaříte drůbež se zlatou, křupavou kůží, zkuste letos nahradit krůtí prsní řízek a maso osmažit na pánvi. Tento rychlý pokrm začněte připravovat na sporáku a dokončete v troubě.

Složení:

• 1 krůtí prsa s kůží, ale bez kostí (700 - 800 g)
• 1 balení (300-350 g) směsi hub (odříznuté stonky)
• 2 svazky zelené cibulky nebo malá cibule, oloupané a rozpůlené
• 4 stonky celeru, nakrájené na 8 cm dlouhé kousky
• 2 svazky oloupané malé mrkve
• 3 lžíce olivového oleje
• 3/4 lžičky sušené majoránky
• 2 jemně nasekané stroužky česneku
• Sůl a mletý černý pepř
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

Turecko, houby, celer, mrkev, majoránka, cibule, česnek, petržel

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 245 °C.
  
  Rozehřejte velkou litinovou pánev na vysokém plameni. Potřete krůtí kůži lžící olivového oleje a pod kůži vetřete majoránku, česnek, solí a pepř.
  
  Opečte krůtu kůží dolů, aniž byste ji pohnuli, dozlatova, 4 až 5 minut. Filet otočte, poté přidejte cibuli řeznou stranou dolů a restujte dozlatova, další 4 až 5 minut.
Krok 2
• Na cibuli položte celer a mrkev, pokapejte lžící olivového oleje a osolte a opepřete. Přidejte houby, pokapejte zbývající lžící oleje a osolte a opepřete.
  
  Vložte pánev do trouby a pečte, dokud teploměr zapíchnutý do nejtlustší části krůty neukáže 71 °C a zelenina nezměkne, 20 až 25 minut. Před krájením nechte krůtu 5 minut odpočinout. Posypte petrželkou.

Hlasy: 11