Slavnostní krůta ve fritéze
Hlasy: 20
Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 2 - 4
Složitost: snadno
Porce: 2 - 4
Celou krůtu do fritézy samozřejmě nevejdete, ale můžete upéct jen prsa a ta budou šťavnatá, zlatavě hnědá a chutná jako pravá sváteční pochoutka. Marinování není nutné. Před smažením potřete prsa s kůží olivovým olejem a směsí sušených bylinek, koření a hnědého cukru a kůže po osmažení bude krásně zlatavě hnědá a křupavá. Sváteční krůta se ve fritéze upeče za něco málo přes půl hodiny, takže můžete svým blízkým tímto luxusním pokrmem potěšit kdykoli a bez jakýchkoli potíží.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 krůtí prsa s kostí a kůží (asi 1,1 kg)
- 1 čajová lžička hrubé soli
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 čajová lžička mletého rozmarýnu
- 0,5 lžičky mletého černého pepře
- 0,5 lžičky sušené šalvěje
- 0,5 lžičky česnekového prášku
- 0,5 lžičky papriky
- 0,5 lžičky tmavě hnědého cukru
- Olivový olej na vymazání
- Speciální vybavení: horkovzdušný gril s objemem 3,5 litru.
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: Turecko, černý pepř, tymián, rozmarýn, šalvěj, česnekový prášek, paprika
Příprava pokrmu podle receptu:
- V malé misce smíchejte sůl, tymián, rozmarýn, pepř, šalvěj, česnekový prášek, papriku a hnědý cukr.
- Krůtí prsa potřete olivovým olejem a z obou stran potřete směsí suchého koření, která se co nejvíce dostane pod kůži. Vložte krůtu kůží dolů do košíku 3,5litrové horkovzdušné fritézy a pečte při 180 °C (350 °F) po dobu 20 minut.
- Opatrně otevřete fritézu a prso otočte kůží nahoru. Zavřete fritézu a vařte, dokud teploměr zapíchnutý do nejsilnější části prsou neukáže 74 °C, a to ještě asi 15 minut. Nechte alespoň 10 minut odpočinout, poté nakrájejte a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
