Slavnostní šunka

Hlasy: 7

Čas: 4 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 15

Obrovský kus pečené šunky je velkolepou a lahodnou pochoutkou pro velkou rodinnou oslavu. I když v obchodech najdete předmarinovanou a předpečenou šunku, tento recept je na čerstvě nakrájenou. Vepřová kýta se potře sójovou omáčkou a posype jednoduchým domácím kořením ze soli, černého pepře a česnekového prášku. S kořením buďte štědří a nebojte se, že maso přesolíte, ale v tomto receptu nebudete potřebovat všechno domácí koření. Zbytky můžete uchovávat v uzavřené nádobě a použít do jiných pokrmů. Pečte šunku 20 minut na půl kila a bude uvnitř velmi šťavnatá a zvenku zlatavě hnědá.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Šunka

1 celá čerstvá šunka (nenasolená), 4,5 - 6,5 kg.
Sójová omáčka

Domácí koření

1 lžíce soli
1/4 šálku černého pepře
1/4 šálku česnekového prášku

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: šunka, česnekový prášek

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 160 °C.
Šunku potřete sójovou omáčkou a poté důkladně potřete domácím kořením, aby byla po celém povrchu. Šunku posypte dalším kořením, aby byla zcela obalená (nebojte se, že ji přesolíte).

Domácí koření:

Všechny ingredience smíchejte a skladujte ve vzduchotěsné nádobě až 6 měsíců. Získáte 1,5 šálku koření.

Vložte do trouby bez pokličky a pečte 18–20 minut na půl kila šunky, dokud vnitřní teplota na teploměru na maso nedosáhne 71 °C. Jakmile je šunka hotová, nechte ji před krájením několik minut odpočinout.

Kategorie:

recept / Jarní pokrmy / Snídaně / Slavnostní jídla / velikonoční / Americká kuchyně / Paula Deen

Sbírky receptů