Glazovaná šunka s hřebíčkem
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 12
Složitost: snadno
Porce: 12
Tato obrovská šunka ve tvaru kýty a potažená lahodnou, lepkavou glazurou bude jednoduchým doplňkem vašeho svátečního stolu. Chcete-li ji připravit, jednoduše nakrájejte mřížkový vzor po celém povrchu šunky a propíchněte ho hřebíčkem. Ten maso nejen ozdobí, ale také mu dodá úžasnou vůni. Upečte šunku v troubě a půl hodiny před pečením ji potřete glazurou z hnědého cukru a hořčice. Pikantní, karamelizovaná chuť glazury se krásně hodí k prohřátému, solenému masu. Pokud připravujete lahodnou večeři pro jednoho nebo dva, steak ze šunky je perfektní volbou. Protože se peče mnohem rychleji než celá kýta, potřete ji glazurou ihned a vložte do trouby.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Šunka
- 1 kus uzené vepřové kýty bez kýty a kůže o hmotnosti 5,5 kg.
- Celé hřebíčky na zapíchnutí do šunky na ozdobu
Hnědá cukrová hořčičná poleva
- 1 hrnek hnědého cukru
- 1/4 šálku připravené hořčice
- 2 lžíce jablečného octa
- 0,5 lžičky mletého hřebíčku
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová šunka, hnědý cukr, jablečný ocet, karafiát, hořčice
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 175 °C.
Na povrchu šunky vytvořte mřížkový vzor a do každého kosočtverce vpíchněte hřebíček. Šunku položte na mřížku do pekáče a pečte 1 hodinu a 30 minut. - V misce smíchejte hřebíček, cukr, hořčici a ocet a polevu rovnoměrně rozetřete na šunku. Pečte dalších 35 minut, poté šunku přendejte na talíř a nechte 15 minut odpočinout, než ji nakrájíte. Podávejte jednotlivě s pečené brambory a citron.
Autor receptu - Georgia Brooke Downerd je redaktorkou časopisu.
Kategorie:
recept / Slavnostní jídla / Hlavní chody / Maso / / Americká kuchyně
Podobné recepty
