Tradiční šunka glazovaná medem a bourbonem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Pokud jste se rozhodli koupit si k svátkům hotovou uzenou šunku na kosti a ušetřit tak čas a úsilí, tento jednoduchý recept ji snadno promění a dodá jí domácí vzhled. Na pomoc vám přijde poleva z medu, pomerančové marmelády, melasy a bourbonu (nebo whisky). Tato kombinace dodá šunce mimořádnou, jedinečnou chuť a masu dodá lahodný lesk a vůni. Polevu jednoduše natřete na šunku a pečte v troubě, dokud poleva neztuhne. Nikdo z vašich hostů ani neuhádne, že jedíte hotové jídlo!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 celá uzená šunka na kosti o hmotnosti 2,3 kg.
2/3 šálku bourbonu nebo whisky
1 hrnek jetelového medu
1/3 šálku melasy
0,5 hrnku přírodní pomerančové marmelády
1/8 šálku celých hřebíčků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: šunka, vepřová šunka, Pomerančový džem, cukroví, melasa, med, whisky, bourbon, karafiát

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Ve středně velkém hrnci smíchejte bourbon, med, melasu a marmeládu a vařte na mírném ohni za občasného míchání 15 minut nebo dokud poleva nezhoustne a nezredukuje se na polovinu. Při odměřování medu a melasy postříkejte odměrku sprejem na vaření, abyste zajistili přesné měření.Dejte to stranou.

Ostrým nožem udělejte v tukové vrstvě mřížkové zářezy. Do průsečíků čar vložte celé stroužky.
Potřete šunku polovinou polevy a pečte odkryté 30 minut. Občas potřete zbývající polevou a pečte dalších 15 minut. Před krájením nechte šunku 20 minut odpočinout.

Kategorie:

recept / Trouba / Zimní pokrmy / Večeře / Slavnostní jídla / nový rok / Vánoce / Hlavní chody / Maso / Americká kuchyně / Sandra Lee

Podobné recepty