Slavnostní kuře s citronem a bylinkami a novými bramborami
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Celé pečené kuře pokryté zlatavou, křupavou kůrkou vždy vypadá slavnostně a jeho příprava je neuvěřitelně snadná, protože ho není třeba krájet ani marinovat. Kuře potřete solí a černým pepřem, dutinu naplňte čerstvými bylinkami, česnekem a půlkami citronu a vložte do trouby. Večeři si můžete ještě usnadnit pečením brambor jako přílohy ke kuřeti. Malé nové brambory se nemusí loupat ani krájet, stačí je důkladně omýt. Během pečení je propoutá chutná šťáva z kuřete a celá večeře bude hotová najednou a bez námahy.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 domácí kuře o hmotnosti 1,8 - 2,3 kg.
- 1 citron, rozkrojený napůl
- 1 hlávka česneku, vodorovně rozkrojená napůl
- Čtvrtina svazku čerstvého rozmarýnu, tymiánu a petrželky
- 1/4 hrnku olivového oleje
- 700 g nových brambor
Doporučujeme
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Kuře opláchněte zevnitř i zvenku studenou vodou a osušte papírovými utěrkami. Dutinu osolte a opepřete citronem, česnekem a bylinkami. Kuře vložte prsy nahoru do pekáče. Stehna svažte kuchyňským provázkem, aby kuře zachovalo tvar. Kolem kuřete rozložte brambory. Velkoryse osolte, opepřete a pokapejte olivovým olejem.
- Pečte kuře a brambory 1–1,5 hodiny. Nezapomeňte kuře potřít šťávou a každých 20 minut otočit pánev, aby bylo kuře zcela zlatavé a křupavé. Kuře je hotové, když teploměr zapíchnutý do nejsilnější části stehna ukáže 74 °C (stehna by se měla také snadno oddělovat).
- Kuře přendejte na talíř a nechte ho 10 minut odpočinout, aby se šťáva rovnoměrně rozložila. Kuře nakrájejte a podávejte s pečenými bramborami.
Kategorie:
recept / Večeře / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Hlavní chody / Pták / Tyler Florence
Podobné recepty
