Pečené kuře s aromatickými bylinkami a pečenou kořenovou zeleninou

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 564, celkový tuk 35 let G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 51 G., sacharidy 12 G., vlákno 3 G., cholesterol 178 mg, sodík 881 mg, cukr 5 G.

Abyste tomuto kuřeti dodali úžasnou vůni a chuť, budete potřebovat rozmarýn, tymián, šalvěj, česnek a citron. Trochu z tohoto koření důkladně potřete povrch kuřete a zbytek vložte do dutiny. Kuře upečte v troubě s nakrájenou tuřínou, tuřínem a mrkví. Zelenina propouští kuře aromatickou šťávou a tvoří lahodnou přílohu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 kuřecí kost o hmotnosti 1,8 kg.
6 lžic olivového oleje
2 lžičky jemně nasekaného čerstvého rozmarýnu + 3 snítky
2 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu + 4 snítky
1 lžíce jemně nasekané čerstvé šalvěje + 3 snítky
1,5 lžičky vloček červené papriky
2 stroužky česneku, jemně nastrouhané + zbývající hlava, vodorovně rozkrojená napůl
Kůra z 1 citronu + půlka citronu
2 bobkové listy
450 g tuřínu, oloupaného a nakrájeného na 2cm kousky.
4 tenké mrkve, oloupané
1 střední tuřín (asi 220 g), oloupaný a nakrájený na 2cm kousky.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, tuřín, mrkev, tuřín, bobkový list, rozmarýn, tymián, šalvěj

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Kuře položte na plech s okrajem.
V malé misce smíchejte olivový olej, nasekaný rozmarýn, tymián, šalvěj, vločky červené papriky, strouhaný česnek, citronovou kůru, 1 lžíci soli a 2 lžičky černého pepře.

Připravenou směsí potřete celý povrch kuřete a nezapomeňte vetřít i pod kůži na prsou a stehnech. Dutinu naplňte snítkami rozmarýnu, tymiánu a šalvěje, bobkovým listem, půlkami česneku a půlkou citronu.

Do velké mísy dejte tuřín, mrkev a tuřín. Promíchejte se zbývajícím bylinkovým máslem. Rozložte zeleninu kolem kuřete a vložte do trouby. Pečte, dokud zelenina nezměkne a kuře nebude propečené. Teploměr zapíchnutý do nejsilnější části stehna by měl ukazovat 71 °C, přibližně 1 hodinu a 15 minut. Nechte 10 minut odpočinout a poté nakrájejte. Podávejte se zeleninou.

Autor receptu - Eddie Jackson je hráč amerického fotbalu (fotbalový tým Alabama Crimson Tide).

Kategorie: