Sendvič s kuřecím masem, pečenými paprikami a pestem

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 961, celkový tuk 67 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 53 G., sacharidy 39 G., vlákno 5 G., cholesterol 141 mg, sodík 940 mg, cukr 7 G.

Vyzkoušejte vydatný sendvič se šťavnatými grilovanými kuřecími prsy, domácím bazalkovým pestem a pečenými paprikami. Před grilováním se kuře marinuje v octě s bylinkami a česnekem, což mu dodává neuvěřitelnou chuť. Můžete ho marinovat předem a zmrazit, stejně jako pesto, které se také dobře mrazí. Na kuře použijte jakýkoli ocet a bylinky, které máte po ruce – recept je docela všestranný.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Sendvič

Bazalkové pesto, recept níže
8 krajíců opečeného chleba
Marinovaná kuřecí prsa, recept viz níže
4 konzervované pečené papriky, nakrájené na proužky

Bazalkové pesto

2 šálky hustě sbalených čerstvých bazalkových lístků
2 stroužky česneku
1/4 šálku piniových oříšků
2/3 hrnku extra panenského olivového oleje
0,5 hrnku čerstvě nastrouhaného sýra pecorino

Smažená marinovaná kuřecí prsa

1–2 lžíce jablečného, balsamikového nebo červeného vinného octa
2–3 čajové lžičky sušených bylinek, jako je tymián, oregano, rozmarýn nebo rozdrobený bobkový list
1–2 lžíce hořčice, zrnité nebo dijonské
1-2 lžičky česnekového nebo cibulového prášku (volitelně)
1/4 šálku extra panenského olivového oleje
4 kuřecí prsa bez kosti a kůže, každé asi 170 g

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, sladká paprika, pesto omáčka, Dijonská hořčice, cibulový prášek, jablečný ocet, tymián, oregano, rozmarýn, bazalka, piniové oříšky, Sýr Pecorino Romano

Příprava pokrmu podle receptu:

Na každý krajíc chleba potřete 1 lžící pesta z jedné strany. Na 4 krajíce chleba položte kuřecí prso. Navrch dejte pečené papriky. Navrch položte zbývající krajíce chleba potřenou stranou dolů.
Bazalkové pesto:

Bazalku, česnek a piniové oříšky smíchejte v kuchyňském robotu a mixujte nahrubo. Přidejte 1/2 hrnku olivového oleje a mixujte, dokud se zcela nevstřebá a nezhoustne. Osolte a opepřete dle chuti. Pokud pesto mrazíte, přendejte ho do vzduchotěsné nádoby a pokapejte zbývajícím olejem. Zmrazte až na 3 měsíce. Pesto rozmrazte a vmíchejte sýr. Pokud pesto používáte ihned, přidejte veškerý olej do mixéru a mixujte do hladka. Pesto přendejte do velké servírovací mísy a vmíchejte sýr.

Marinovaná kuřecí prsa:

Do velkého plastového sáčku se zipem dejte ocet, bylinky, hořčici, česnekový prášek (pokud ho používáte) a olej. Sáček uzavřete a protřepejte, aby se všechny ingredience spojily. Otevřete sáček a vložte do něj kuřecí prsa. Sáček uzavřete a protřepejte, aby se kuře rovnoměrně obalilo marinádou. Zmrazte až na 2 týdny.
Kuře rozmrazte přes noc v lednici pod tekoucí studenou vodou nebo v mikrovlnné troubě na 30% výkonu po dobu 1 minuty.
Předehřejte gril nebo grilovací pánev. Jakmile je kuře horké, položte ho na gril a opékejte asi 4 minuty z každé strany nebo dokud není propečené. Případně můžete rozmrazené kuře péct v troubě při teplotě 190 °C po dobu 15 minut nebo dokud není propečené.