Toast ze sladkých brambor se steakem, pečenými paprikami a rukolou

Hlasy: 10

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 90, celkový tuk 4 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 10 G., vlákno 1 G., cholesterol 10 mg, sodík 130 mg, cukr 2 G.

Tyto neobvyklé sendviče jsou založeny na toastu ze sladkých brambor. Sladké brambory se nakrájejí na plátky a upečou v troubě. Výsledné toasty pak můžete ihned použít k přípravě sendvičů nebo je zmrazit a ohřát v toustovači jako chléb. Navrch položte pečené papriky, tenké plátky pečeného steaku a rukolu s olivovým olejem a pálivou omáčkou. Její pikantní chuť dokonale doplní papriky a sladké brambory. Tyto sendviče jsou ideální pro každodenní konzumaci nebo jako předkrm pro zvláštní příležitosti.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 středně velké sladké brambory (celkem asi 0,5 kg)
1 lžíce olivového oleje + navíc na pokapání
100 g tenkých plátků smažené sladké papriky, bez tekutiny (asi 1/3 hrnku)
110 g vařené svíčkové nebo steaku z hovězího steaku, nakrájeného na tenké plátky
1/3 šálku rukoly nebo řeřichy
Pálivá omáčka k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, sladká paprika, hovězí, pálivá omáčka, řeřicha, rukola

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C.
Ořízněte čtyři dlouhé strany každého batátu tak, aby byly čtvercové, a položte je naplocho na prkénko. Batáty podélně nakrájejte na 1 cm silné plátky, přibližně 12 x 5 cm (z každého bramboru byste měli získat asi 3 plátky).

Ve středně velké míse jemně promíchejte plátky batátů s olivovým olejem a špetkou soli, aby se rovnoměrně obalily. Položte je na plech a pečte, v polovině pečení obraťte, dokud nebudou lehce zhnědlé a měkké po propíchnutí nožem, asi 15 minut. Plátky batátů rozdělte na 2 talíře. Toast si můžete předem upéct a zmrazit ve vzduchotěsné nádobě až na 4 dny. Před podáváním jej ohřejte v toustovači..
Na toast naskládejte pečené papriky a navrch položte plátky steaku. V malé misce promíchejte rukolu s trochou olivového oleje a pálivá omáčka, poté položte na steak. Osolte a opepřete dle chuti. Ihned podávejte.

Kategorie: