Marocké burgery
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 940, celkový tuk 57 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 34 G., sacharidy 66 G., vlákno 7 G., cholesterol 112 mg, sodík 1106 mg, cukr 16 G.
Kalorie 940, celkový tuk 57 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 34 G., sacharidy 66 G., vlákno 7 G., cholesterol 112 mg, sodík 1106 mg, cukr 16 G.
Abyste burgerům dodali chutě a vůně marocké kuchyně, budete potřebovat ras el hanout (další možností je koření na dýňový koláč) a harissu, což je pikantní pasta. Ras el hanout se přidává do mletého masa na karbanátky a harissa do majonézy na housky. Burgery sestavte z rajčat a rukoly a podávejte s pikantními hranolky ze sladkých brambor.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g mražených hranolků ze sladkých brambor
- 1 a 3/4 lžičky ras el hanout (marocké koření) nebo koření na dýňový koláč
- 0,5 hrnku majonézy
- 2 lžíce harissy
- 3 stroužky česneku, nastrouhané
- 700 g mletého hovězího masa
- 1/4 šálku jemně nasekané čerstvé petrželky
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 4 sezamové housky, rozpůlené a opečené
- Tenké plátky rajčat, malá rukola nebo vypeckované olivy k podávání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, sezamové buchty, sladký brambor, omáčka harissa, koření ras el hanout, olivový, rukola
Příprava pokrmu podle receptu:
- Upečte hranolky ze sladkých brambor podle pokynů na obalu; osolte, opepřete a přidejte 1/4 lžičky ras el hanout. Snižte teplotu trouby na 120 °C (250 °F) a hranolky nechte v vyhřáté troubě. Mezitím smíchejte v malé misce majonézu, harissu a 1 nastrouhaný stroužek česneku; dejte do lednice do použití.
- Ve velké míse smíchejte mleté hovězí maso, petrželku, zbývající 2 nastrouhané stroužky česneku a 1,5 lžičky ras el hanout. Smíchejte rukama a ingredience rovnoměrně rozetřete. Vytvarujte čtyři 2 cm silné placičky; obě strany osolte a opepřete.
- Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte rostlinný olej na středním plameni. Přidejte placičky a smažte je dozlatova, 3–5 minut z každé strany pro středně propečený stav.
- Karbanátky podávejte na houskách s lžičkou pikantní majonézy, plátky rajčat, rukolou a olivami. Podávejte s hranolky ze sladkých brambor a zbývající pikantní majonézou.
Kategorie:
Podobné recepty
