Marocká mrkev
Hlasy: 4
Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Teplý, pikantní dresink v marockém stylu dodává tomuto salátu ze syrové mrkve nepopsatelnou chuť. Mrkev se nakrájí diagonálně na tenká kolečka (nejlépe mandolínou) a promíchá se dresinkem z koření orestovaného na olivovém oleji a citronové šťávě. Kmín, paprika, kajenský pepř, skořice a česnek se spojují a vytvářejí úžasnou kytici chutí a vůní s tóny od lehce pikantních po sladké. Podávejte tento marocký mrkvový salát posypaný čerstvou petrželkou jako přílohu k masovým pokrmům. Je lahodný, zdravý a rychlý.
Doporučujeme
Recept:
3 velké mrkve nakrájejte na tenké plátky a dejte je do misky. Opečte je na suché pánvi na středně vysokém plameni za stálého míchání s 0,5 lžičky mletého kmínu a sladké papriky a špetkou skořice a kajenského pepře, dokud nezavoní, 1 minutu.
Vmíchejte 2 lžíce olivového oleje a poté 1 lžíci citronové šťávy. Když se tekutina začne varit, přidejte 1 malý nastrouhaný stroužek česneku a za stálého třepání v pánvi vařte 15–20 sekund. Horkým dresinkem přelijte mrkev a promíchejte. Přidejte 1/4 hrnku nasekané petrželky, osolte a opepřete dle chuti a promíchejte. V případě potřeby podávejte s harissou.
Recepty s podobnými ingrediencemi: mrkev, omáčka harissa, citronová šťáva, kmín, paprika
Autor receptu - Katie Lee je americká spisovatelka esejí o jídle a televizní kritička jídla.
Kategorie:
Podobné recepty
