Rajská polévka s pečenými paprikami, rajčaty a uzenou mozzarellou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Tato krémová polévka se připravuje z konzervovaných pečených rajčat a pečených paprik, což jí dodává skvělou grilovanou chuť, která se dokonale hodí k horkému sendviči posypanému uzenou mozzarellou. Papriky se nejlépe pečou na sporáku nebo v troubě na grilu dozlatova. Poté papriky oloupejte a přidejte je ke zbývajícím ingrediencím na polévku a rozmixujte do hladka. Každá porce polévky se podává s horkým sendvičem plněným rozpouštějící se uzenou mozzarellou, šťavnatými rajčaty a voňavou bazalkou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 velké červené papriky
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 malá mrkev, oloupaná a nakrájená na kousky
- 2 malé stonky celeru, nasekané
- 1 cibule, nakrájená
- 1 plechovka (800 g) nebo 2 plechovky (425 g) konzervovaných smažených rajčat, nakrájených
- 2 hrnky kuřecího vývaru
- 1 kulička (450 g) uzené mozzarelly, nakrájené na 16 tenkých plátků
- 1 velké zralé rajče, nakrájené na 8 tenkých plátků
- 8 krajíců toskánského chleba
- 0,5 hrnku čerstvých bazalkových lístků
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: sladká paprika, smažená rajčata, uzený sýr mozzarella, bazalka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Papriky opečte ze všech stran nad otevřeným ohněm na plynovém sporáku nebo v troubě na stupeň gril (dvířka trouby nechte mírně pootevřená, aby se nehromadila pára). Opečené papriky dejte do misky, přikryjte a nechte je asi 10 minut vychladnout, aby se s nimi dalo manipulovat.
- Mezitím si v hrnci na polévku rozehřejte olivový olej. Přidejte česnek, mrkev, celer a cibuli; osolte a opepřete dle chuti. Vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 10 minut, poté ji spolu s nakrájenými konzervovanými rajčaty přendejte do kuchyňského robotu. Pečené papriky oloupejte a zbavte semínek a přidejte je do kuchyňského robotu. Polévku rozmixujte do hladka, poté vše nalijte zpět do hrnce a vmíchejte vývar.
- Rozehřejte lis na panini nebo velkou, těžkou grilovací plotýnku. Sendviče připravte tak, že na 4 krajíce chleba navrstvíte 2 plátky sýra a 2 plátky zralých rajčat. Osolte a opepřete dle chuti a posypte natrhanou bazalkou. Navrch položte zbývající 4 krajíce chleba a sendviče vložte do lisu na panini nebo na rozpálenou grilovací plotýnku. Pokud používáte grilovací plotýnku, umístěte na ni druhou, menší grilovací plotýnku a zatížte ji konzervami. Sendviče přitlačte, aby se chléb opečl a sýr roztavil. Smažte několik minut z každé strany nebo 5 minut na grilovací plotýnce.
- Polévku podávejte s horkými panini.
Kategorie:
Podobné recepty
