Čas: 4 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 4

Recept na přípravu otevřených sendvičů se smaženou slaninou, pečenými rajčaty a zelným salátem.

Složení:

• 8 plátků slaniny
• 4 krajíce celozrnného žitného chleba
• 4 švestková rajčata, podélně rozřezané
• 1/4 malé červené cibule, nakrájené na tenké plátky
• 1 hrnek nakrájeného savojského zelí
• Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
• Extra panenský olivový olej na pokapání
• 1/3 šálku majonézy
• 1 lžíce strouhaného křenu
• 1 lžíce kopru
• 1 lžička červeného vinného octa

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

švestková rajčata, žitný chléb, slanina, Savojské zelí, vinný ocet, kopr, červená cibule, křen, majonéza

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 120 stupňů Celsia (250 stupňů Fahrenheita). Rajčata položte řeznou stranou nahoru na plech a posypte 1/2 lžičkou soli a pepře dle chuti. Pokapejte olivovým olejem. Pečte 3,5 hodiny, dokud rajčata nezměknou. Nechte vychladnout. (Rajčata si můžete připravit den předem a skladovat v chladničce ve vzduchotěsné nádobě.)
Krok 2
• Smíchejte majonézu, křen a pepř dle chuti. Přikryjte a dejte do lednice.
Krok 3
• V cedníku nad mísou smíchejte zelí, červenou cibuli, trochu vody a 1/2 lžičky soli. Nechte 20 minut odstát, dokud zelí nezměkne. Důkladně propláchněte studenou vodou, vymačkejte přebytečnou vodu a osušte.
Krok 4
• Mezitím opečte slaninu na velké pánvi na středně vysokém plameni dozlatova. Vypuštěný tuk nevyhazujte.
Krok 5
• Smažte to žitný chlébZeleninovou směs smíchejte s koprem, 1 lžičkou vyškvařeného tuku, octem a pepřem dle chuti. Každý kousek opečeného chleba potřete křenovou majonézou, navrch dejte 2 plátky slaniny, 2 pečené poloviny rajčat a trochu zeleninové směsi. Pokapejte vývarem ze slaniny.

Hlasy: 1