Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Omeleta plněná lepkavým švýcarským sýrem se podává s pečenými rajčaty a cibulí pod vrstvou křupavé strouhanky. Je to pokrm bohatý na bílkoviny a vlákninu, který je ideální jak na brunch, tak na lehkou večeři.

Složení:

• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• 4 švestková rajčata, rozpůlená napříč
• 1 malá bílá cibule, nakrájená na 4 kolečka
• 1 hrnek panko (japonské strouhanky)
• 10 velkých vajec
• 2 lžíce mléka
• 4 lžíce nasekaných směsných bylinek (například petrželky a kopru) a/nebo zelené cibulky
• 4 lžičky nesoleného másla
• 110 g sýra Gruyère nebo švýcarského sýra (asi 1 hrnek)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vejce, švestková rajčata, zelená cibulka, kopr, mléko, Sýr Gruyère, Švýcarský sýr, panko strouhanka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 230 °C. Vymažte zapékací misku 1 lžící olivového oleje. Rajčata a plátky cibule posypte solí a černým pepřem a vložte je do misky řeznou stranou nahoru. Zbývající 2 lžíce olivového oleje smíchejte s... panko strouhanka a posypte rajčaty a cibulí. Pečte, dokud zelenina nezměkne a lehce nezhnědne, 15–20 minut.
Krok 2
• V misce smíchejte vejce, mléko a bylinky; dochuťte solí a pepřem dle chuti. Rozehřejte malou nepřilnavou pánev na středně vysokém plameni. Přidejte 1 lžičku másla a vířivým pohybem pánev potřete máslem dno. Jakmile pěna opadne, přidejte čtvrtinu vaječné směsi. Vařte 10 sekund a poté silikonovou stěrkou přejíždějte po okrajích, dokud vejce neztuhnou, asi 1 minutu.
Krok 3
• Doprostřed rozdrobte čtvrtinu sýra a poté omeletu přeložte napůl. Pečte dalších 30 sekund nebo do požadované propečenosti. Přendejte na talíř. Stejným způsobem upečte další 3 omelety. Podávejte s pečenými rajčaty a cibulí.

Hlasy: 0