Omeleta z bramborových placek

Hlasy: 1

Jak připravit omeletu z bramborových placek

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 474, celkový tuk 30 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 28 let G., sacharidy 26 G., vlákno 7 G., cholesterol 490 mg, sodík 914 mg, cukr 0 G.

Snídaňovou nebo obědovou omeletu můžete sytější navrstvit s bramborovými plackami (hash browns), křupavou bramborovou plackou. Omeleta je plněná šunkou, paprikami, cibulí a aromatickým uzeným sýrem Gouda. Bramborové placky se smaží na pánvi, poté se na ně nanese směs na omeletu a dopečou se v troubě. Omeletu podávejte přeloženou napůl a nakrájenou na několik porcí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 velkých vajec
2 lžíce extra panenského olivového oleje
110 g silných plátků šunky, nakrájených na kostičky
2 sladké papriky (1 červená, 1 zelená), nakrájené na kostičky
1 cibule, nakrájená na kostičky
2 lžíce nesoleného másla
3 hrnky mražených strouhaných hranolků (450 g; nerozmrazovat)
110 g strouhaného uzené Goudy (asi 1,5 hrnku)
1 svazek zelené cibulky, nasekané

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, šunka, brambor, sladká paprika, uzený sýr gouda, zelená cibulka

Příprava pokrmu podle receptu:

Vejce šlehejte ve velké míse do pěny.
Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte šunku, papriku, cibuli, 1/4 čajové lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Za občasného míchání smažte, dokud zelenina nezměkne a nezačne hnědnout, asi 6 minut; poté přendejte do mísy s vejci.

Předehřejte troubu na režim grilování.
Pánev vytřete a vraťte ji na středně vysokou teplotu. V pánvi rozpusťte máslo a poté na ni rovnoměrně rozetřete mražené nastrouhané brambory. Smažte, přičemž brambory stěrkou přitlačte ke dnu a po stranách pánve, dokud nezískají zlatohnědou barvu na dně, asi 6 minut.
Nalijte vaječnou směs na bramborovou kůrku. Přendejte pánev do grilu a pečte, dokud vejce trochu neztuhnou, 3 až 5 minut. Posypte sýrem a většinou jarní cibulky, 2 lžíce si ponechte na servírování.
Pokračujte ve vaření, dokud se sýr nerozpustí a vejce zcela neztuhnou, další 2 až 3 minuty.
Okraj omelety uvolněte špachtlí. Přendejte ji na servírovací talíř a přeložte napůl. Posypte zbývající jarní cibulkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Gril v troubě / Snídaně / Hlavní chody / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / / Food Network - recepty

Sbírky receptů