Francouzská venkovská omeleta

Hlasy: 1

Jak připravit - francouzskou omeletu ve venkovském stylu

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

V této lahodné rustikální omeletě kombinuje Ina Garten jednoduché ingredience, jako jsou vejce, slanina, brambory a jarní cibulka. Výsledek vás jistě potěší: křehká omeleta plná kousky smažených brambor a křupavé slaniny je lahodná a sytá. Ideální jak k snídani, tak k večeři. Pro tento recept použijte pánev vhodnou do trouby, abyste omeletu mohli péct dozlatova, aniž byste ji obraceli. Brambory není třeba před smažením loupat; ponechání ve slupce dodá omeletě rustikální kouzlo.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek neoloupaných brambor, nakrájených na kostky o velikosti 2,5 cm
1 lžíce olivového oleje
3 silné plátky slaniny, nakrájené na 2,5cm kousky.
5 velkých vajec
3 lžíce mléka
1 lžíce nesoleného másla
1 lžíce čerstvé pažitky, nasekané

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, slanina, vejce, mléko, pažitka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
V omeletovně o průměru 25 cm vhodné do trouby rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte slaninu a opékejte ji 3–5 minut na středně nízkém plameni za občasného míchání, dokud slanina nezezlátne, ale nebude křupavá. Děrovanou lžící přendejte slaninu na talíř.

Přidejte brambory do pánve a osolte a opepřete. Pokračujte v vaření na středně nízkém plameni 8–10 minut za občasného míchání, dokud brambory nezměknou a nezezlátnou. Děrovanou lžící je přendejte na talíř se slaninou.
Mezitím ve středně velké míse prošlehejte vejce, mléko, 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře. Po vyjmutí brambor z pánve sceďte tuk. Přidejte máslo, snižte plamen na minimum a vejce vlijte do horké pánve. Rovnoměrně posypte slaninou, bramborami a pažitkou a pečte asi 8 minut, dokud omeleta neztuhne. Přendejte na talíř, rozkrojte napůl a podávejte horké.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Pánev / Snídaně / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / Francouzská kuchyně / Ina Garten / Bosá hraběnka

Sbírky receptů