Francouzská omeleta s avokádem, slaninou a sýrem

Hlasy: 1

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Připravte si křehkou a lahodnou omeletu plněnou křupavou osmaženou slaninou, křehkými plátky avokáda a strouhaným sýrem Monterey Jack. Pro ještě chutnější chuť vmíchejte čerstvě nasekané bylinky přímo do syrových vajec. Omeleta se nejprve smaží na sporáku a jakmile začne tuhnout, je hotová v troubě, proto si ihned vyberte vhodnou pánev. Podávejte tuto francouzskou omeletu s úhledně srolovanou náplní a posypanou aromatickými bylinkami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 vejce
1/4 šálku smetany ke šlehání
1 lžíce jemně nasekané pažitky + navíc na servírování
1 lžíce jemně nasekaného čerstvého estragonu + navíc na servírování
1 čajová lžička mořské soli
1 lžíce mletého pepře
2 - 3 lžíce nesoleného másla
3 silné plátky křupavé slaniny, křupavé
Půlka zralého avokáda, nakrájeného na plátky
3 plátky sýra Monterey Jack
Čerstvé listy kerblíku na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, krém, Avokádo, Sýr Monterey Jack, slanina

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Rozklepněte vejce do středně velké mísy a přidejte smetanu. Přidejte pažitku, estragon, sůl a černý pepř a šlehejte, dokud směs nevznikne hladká a pěnivá.

Rozehřejte pánev o průměru 20 cm na středním plameni. Přidejte máslo a mírně snižte plamen. Pomocí naběračky o objemu 120 ml nalijte jednu porci vajec do pánve. Ihned začněte míchat stěrkou. To slouží k zahřátí vajec, aby ztuhla jako krém.Neustále je míchejte, aby vejce nezůstala příliš dlouho na jednom místě a neosmažila se.
Jakmile vejce začnou tuhnout, přestaňte míchat. Vložte pánev do trouby na 1,5 minuty; omeleta by měla stále připomínat tuhý krém.
Navrch dejte slaninu, avokádo a sýr. Omeletu vraťte na 30 sekund do trouby, aby se sýr roztavil. Pomocí kuchyňské rukavice nakloňte pánev na stranu. Stěrkou srolujte omeletu do válečku a přendejte na talíř. Posypte jarní cibulkou, estragonem a kerblíkem.

Kategorie:

recept / Pánev / Snídaně / Hlavní chody / Vejce a mléčné výrobky / Předkrmy / Vaječné předkrmy / Francouzská kuchyně / Tyler Florence

Sbírky receptů