Japonská omeleta se sýrem a šunkou

Hlasy: 1

Jak připravit - japonská omeleta se šunkou a sýrem

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 1

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 482, celkový tuk 39 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 30 G., sacharidy 3 G., vlákno 0 G., cholesterol 597 mg, sodík 572 mg, cukr 1 G.

Japonská omeleta tamagoyaki Smaží se srolováním tenkých vrstev smažených vajec do rolády. K vaření je nejlepší použít speciální obdélníkovou pánev. makiyakinabea použití hůlek usnadní rolování omelety. Do posledních vrstev omelety se přidává strouhaný sýr (Gruyère nebo Cheddar) a malé kousky šunky. Klíčem k japonské omeletě je zabránit jejímu převaření; měla by zůstat lehká, křehká a vzdušná. Nakrájejte ji na kolečka a podávejte jako předkrm nebo k snídani.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 velká vejce
1 lžíce mléka
1 tenký plátek šunky, jemně nakrájený
1/4 šálku strouhaného Gruyère nebo Cheddaru
Asi 1 lžíce rostlinného oleje
2 lžičky jemně nasekané pažitky
Speciální vybaveníobdélníková pánev na japonskou omeletu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, mléko, Sýr Gruyère, čedar, šunka

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé misce smíchejte vejce, mléko a 1/4 lžičky soli. V další malé misce smíchejte šunku a sýr.
Rozehřejte obdélníkovou japonskou pánev na omeletu na středním plameni. Vymažte ji trochou rostlinného oleje. Přidejte jen tolik vaječné směsi, aby pokryla dno pánve, a nakloňte ji.

Vejce vařte, dokud neztuhnou na dně, poté hůlkami nebo silikonovou stěrkou srolujte omeletu do válečku a odsuňte ho na jednu stranu pánve (směrem od rukojeti). Pánev potřete rostlinným olejem a přidejte jen tolik vajec, aby se při naklonění dno pánve pokrylo, tentokrát srolované vejce zvedněte tak, aby syrové vejce teklo pod ním.
Pokud se vejce převařuje nebo příliš rychle tuhne, upravte teplotu a krátce sejměte pánev z hořáku. Jakmile spodní část vejce začne tuhnout, srolujte omeletu směrem k rukojeti pánve a poté ji zatlačte zpět na vzdálenější stranu. Tento postup opakujte ještě jednou; když máte tři vrstvy omelety, udělejte další vrstvu stejným způsobem a přidejte polovinu šunky a sýra. Udělejte další vrstvu s použitím zbývající šunky a sýra. Omeletu dopečte stejným způsobem se zbývajícím vejcem.
Omeletu dejte na talíř, posypte pažitkou a podávejte.

Poznámka

Pokud vejce hnědne nebo tuhne příliš rychle, upravte teplotu a krátce sejměte pánev z hořáku.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Recepty pro jednoho / Snídaně / Hlavní chody / Vejce a mléčné výrobky / Food Network - recepty / Asijská kuchyně / Japonská kuchyně

Sbírky receptů