Omeleta z divokého západu

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Na rozdíl od tradiční francouzské omelety, elegantní a jemně žluté s úhledně složenou náplní uvnitř, se tato omeleta v americkém stylu smaží s náplní uvnitř a je plná bohaté chuti z paprik, šunky, jarní cibulky a sýra. Zelenina se nejprve orestuje na másle spolu se šunkou do změknutí a teprve poté se na ni nalijí vejce. Půl minuty před koncem vaření posypte omeletu strouhaným sýrem, počkejte, až se rozpustí, a poté ji přeložte na talíř. Toto jídlo je vynikajícím zdrojem bílkovin a vlákniny a je ideální jak pro vydatnou snídani, tak pro večeři.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

12 velkých vajec
1/4 hrnku másla
Půlka zelené papriky, nakrájené na 1cm kostky.
Půlka červené papriky, nakrájená na 1cm kostky.
170 g vařené šunky (v jednom kuse), nakrájené na kostky o velikosti 1 cm.
4 zelené cibulky, nahrubo nasekané
1/2 hrnku strouhaného bílého sýra (asi 55 g), jako je Monterey Jack, Cheddar nebo Gouda (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, šunka, americký sýr

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé misce rozklepněte 3 vejce a dochuťte trochou soli a pepře.
V nepřilnavé pánvi s pevně přiléhající poklicí rozpusťte na středním plameni 3 lžíce másla. Přidejte papriky a vařte je přikryté bez míchání, dokud nezměknou, asi 3 minuty. Sejměte poklici a zvyšte plamen na středně vysoký. Přidejte šunku a jarní cibulku a vařte za častého míchání, dokud nezměknou, asi 1 minutu. Směs přendejte do misky.

Zbývající kousek másla rozpusťte na pánvi na středním plameni. Jakmile pěna opadne, přidejte 1/4 zeleninové směsi. Vlijte rozšlehaná vejce a za stálého míchání silikonovou stěrkou vařte, dokud omeleta neztuhne, asi 30 sekund. Vypněte oheň a uhlaďte povrch omelety stěrkou tak, aby rovnoměrně pokrývala dno pánve. Pokud používáte sýr, posypte jím nyní omeletu navrch (asi 2 lžícemi). Nechte 30 sekund odpočívat, dokud omeleta neztuhne.

Poznámka

Pokud máte rádi dobře propečená vejce, po uhlazení povrchu omelety přikryjte pánev poklicí a nechte ji 30 sekund odstát.
Silikonovou stěrkou přeložte omeletu napůl a přendejte ji na vyhřátý talíř. Přikryjte alobalem, aby zůstala teplá. Opakujte se zbývajícími ingrediencemi, abyste měli 4 porce.

Kategorie:

recept / Pánev / Snídaně / Hlavní chody / Vejce a mléčné výrobky / Předkrmy / Vaječné předkrmy / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů