Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Tato italská omeleta je skvělý způsob, jak zužitkovat zbytky uvařené zeleniny, například ze včerejší večeře. Brokolice je perfektním doplňkem, krásně se hodí k čedaru, ale můžete použít jakýkoli strouhaný sýr, který máte po ruce. Protože se frittata připravuje na sporáku a poté se dopeče v troubě, budete potřebovat vhodnou pánev.

Složení:

• 10 velkých vajec
• 1/4 hrnku mléka
• 2 hrnky nakrájené vařené brokolice
• 1 hrnek strouhaného čedaru
• 1/4 lžičky kajenského pepře
• 1 lžíce olivového oleje
• Nasekaná čerstvá pažitka na servírování
• Listy hlávkového salátu nebo rukoly a plátky rajčat k podávání (volitelně)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vejce, mléko, čedar, brokolice zelí, mletý kajenský pepř

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 200 °C.
Krok 2
• Ve velké míse smíchejte vejce, mléko, ¾ lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Přidejte brokolici, čedar a kajenský pepř.
Krok 3
• Na středně velké nepřilnavé pánvi vhodné do trouby rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte vaječnou směs a smažte, dokud okraje nezačnou tuhnout, asi 2 minuty.
Krok 4
• Přeneste pánev do trouby a pečte, dokud střed frittáty neztuhne, 15 až 20 minut.
Krok 5
• Nechte 5 minut odpočinout a poté opatrně přendejte na prkénko. Frittata nakrájejte na klínky a přendejte na servírovací talíře. Posypte pažitkou. Podávejte s listy hlávkového salátu a klínky rajčat.

Hlasy: 12