Španělská tortilla (omeleta)

Hlasy: 2

Jak připravit španělskou tortillu (omeletu)

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Španělská tortilla (omeleta) - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

5 bramborových hlíz, oloupaných, nakrájených na plátky a poté nakrájených na půlkolečka
Olivový olej
1 cibule, nadrobno nakrájená
7 vajec (pokud jsou brambory velké, použijte 9 vajec)
Sůl

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, cibule, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi na středně nízkém plameni rozehřejte dostatek oleje, aby byly brambory zcela ponořené. Přidejte brambory a vařte je přikryté, dokud nezměknou, ale nebudou křupavé, asi 10 minut.
Zatímco se brambory vaří, rozehřejte 1/4 hrnku olivového oleje v druhé pánvi na středním plameni. Přidejte cibuli a restujte ji 5–7 minut, dokud nezměkne a nezhnědne, ale nezhnědne.

Jakmile brambory a cibule změknou, dejte je do velké mísy a sceďte z nich co nejvíce oleje. Olej si uschovejte pro použití v jiném pokrmu.

V další velké míse rozklepněte vejce a dobře je prošlehejte. Přidejte směs brambor a cibule a osolte.

Na nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středním plameni. Po rozpálení přidejte směs brambor a vajec, snižte plamen na středně nízký a vařte 7–10 minut, dokud vejce neztuhnou a spodní strana nezhnědne (zkontrolujte nadzvednutím stěrkou).
Na povrch pánve položte talíř dostatečně velký, aby pokryl celý povrch pánve, a tortillu opatrně otočte.

Vraťte pánev na plotnu, v případě potřeby přidejte trochu oleje, vraťte tortillu na pánev opečenou stranou nahoru a smažte, dokud druhá strana nezíská zlatohnědou barvu, asi 5 minut. Otočte na talíř, nakrájejte a podávejte.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Vejce a mléčné výrobky / Bramborové pokrmy / Bramborové gratinované a zapékané pokrmy / Španělská kuchyně

Podobné recepty