Španělská tortilla s chorizo

Hlasy: 9

Jak připravit španělskou tortillu s chorizo

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Španělská tortilla s chorizo - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

700 g oloupaných a tenkých plátků brambor odrůdy Russet
110 g sušeného masa, nakrájeného na kolečka klobásy chorizo nebo salám
100 g půlek cherry rajčat
2 lžíce olivového oleje
1/2 sladké cibule, nakrájené na tenké půlkroužky
Sůl a mletý černý pepř
2 rozdrcené stroužky česneku
6 vajec
2/3 hrnku mléka
3 nakrájené zelené cibulky
1 lžíce hrubě strouhaného sýra čedar

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: žluté brambory, klobása chorizo, zelená cibulka, česnek, cherry rajčátka, čedar, vejce, mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C.

Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu na středním plameni. Přidejte bramborové plátky a vařte do změknutí. Sceďte.

Mezitím rozehřejte olivový olej na středně velké nepřilnavé pánvi a přidejte cibuli. Dochuťte solí a černým pepřem dle chuti.

Restujte cibuli, dokud nezměkne a nezačne karamelizovat, asi 5 minut. Přidejte nakrájené chorizo a česnek a restujte, dokud klobása nezačne hnědnout. Sejměte pánev z plotny.

Ve velké míse vyšlehejte vejce do světle žluté barvy. Přidejte mléko, jarní cibulku, cherry rajčátka a čedar. Dobře promíchejte. Osolte a opepřete. Do mísy přidejte směs choriza a brambor a jemně promíchejte. Směs nalijte na pánev.
Vložte do trouby a pečte, dokud vejce neztuhnou, asi 15 minut. Vyjměte z trouby a nechte tortillu 10 minut odpočinout ve formě, poté ji otočte. Pro snazší pečení použijte velký, čistý talíř: tortillu na něj otočte a přendejte ji na velké prkénko. Nakrájejte tortillu na trojúhelníky a uspořádejte na servírovací talíře. Podávejte teplou nebo při pokojové teplotě.

Pokud podáváte jako předkrm, nechte tortillu vychladnout a poté ji nakrájejte na malé trojúhelníčky. Kousky znovu ohřejte na plechu v troubě. Tím zajistíte úhlednější krájení.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Vejce a mléčné výrobky / Bramborové pokrmy / Bramborové gratinované a zapékané pokrmy / Španělská kuchyně / Melissa d'Arabian

Podobné recepty