Chorizo ​​​​(klobása)

Tato pikantní uzená klobása španělského původu má výrazně pikantní a kouřovou vůni a je vyrobena z hrubě nasekaného mletého vepřového masa s přídavkem česneku. Má mírně kyselou, pikantní a středně slanou chuť; paprika a chilli prášek dodávají klobáse chorizo ​​načervenalou barvu. Klobásu chorizo ​​si můžete připravit doma podle našeho receptu. recept.

Kromě sendvičů a svačin se chorizo ​​klobása používá při přípravě polévek, dušených pokrmů a vývarů, při přípravě prvních chodů pokrmy španělské kuchyně, například cocido a caldo verde. Existuje také mexické chorizo, které se na rozdíl od španělské verze prodává čerstvé nebo chlazené a vyžaduje vaření.