Panzanella s chorizo a pečenými rajčaty

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 504, celkový tuk 31 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 16 G., sacharidy 42 G., vlákno 5 G., cholesterol 26 mg, sodík 744 mg, cukr 7 G.

Tento recept na italský letní salát panzanella z rajčat a chleba dodává bohatší chuť pečenými cherry rajčátky a mexickou chorizo omáčkou. Místo bazalky zvolte koriandr. Lépe se hodí k chorizo omáčkě a dodá jídlu latinskoamerickou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 malá ciabatta, nakrájená na kostky o velikosti 2,5 cm
2 mexické chorizo klobásy, nakrájené na 1 cm široké kroužky.
2 hrnky cherry rajčat nebo hroznových rajčat
5 lžic olivového oleje + více dle potřeby
0,5 lžičky vloček červené papriky
Kůra z 1 citronu
2 lžičky italského koření
2 zelené cibulky, nakrájené diagonálně
0,5 hrnku čerstvých koriandrových listů, hrubě nasekaných
Speciální vybavenínepřilnavá fólie

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bílý chléb, smažená rajčata, klobása chorizo, Italské koření

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C. Plech vyložte nepřilnavou fólií. Druhý plech vyložte pečicím papírem. Na plech vyložený pečicím papírem položte nakrájený chléb. Na plech vyložený alobalem položte plátky chorizo a mezi jednotlivými kusy nechte mezery.
Ve středně velké míse smíchejte rajčata, 2 lžíce olivového oleje, velkorysou špetku soli a černého pepře, vločky červené papriky, citronovou kůru a italské koření a promíchejte. Přeneste na plech s chorizem a rozetřete do rovnoměrné vrstvy.

Vložte oba plechy do trouby. Pečte kostky chleba dozlatova, 8–10 minut. Pečte rajčata a chorizo, dokud se klobása nepropeče a rajčata nezačnou pouštět šťávu, 20–25 minut.
Ve velké míse smíchejte opečené kostky chleba, pečená rajčata a chorizo s tekutinou z pánve.
Přidejte zbývající 3 lžíce olivového oleje se zelenou cibulkou a koriandrem a promíchejte. V případě potřeby přidejte trochu více olivového oleje. Nechte odstát, než budete připraveni podávat. Panzanellu přendejte do servírovací misky.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Piknik / Letní jídla / Saláty / Teplé saláty / Saláty s masem / Saláty s chlebem / Food Network - recepty / Latinskoamerická kuchyně

Sbírky receptů