Smažený kanic s pečenými hroznovými rajčaty, česnekem a bazalkou

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Filet z kanice osmažené na pánvi se podává s pečenými rajčaty a bazalkou v bylinkovém dresinku – ideální pro lehkou a zdravou večeři ve středomořském stylu. Sladká hroznová rajčata se před pečením promíchají s olivovým olejem, bylinkami a balsamikovým octem, což jim dodá komplexní a mnohostrannou chuť. Podávejte se šťávou, kterou přímo pokapete rybu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 filety z kanice, každý o hmotnosti 170 g, s kůží
2 hrnky hroznových rajčat, rozpůlených
2 lžíce extra panenského olivového oleje
2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
1 lžička balsamikového octa
Špetka vloček červené papriky
0,5 hrnku čerstvých bazalkových lístků, natrhaných

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kanic červený, hroznová rajčata, balzamikový ocet, vločky červené papriky, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte troubu na 175 °C.
Rajčata promíchejte s 1 lžící olivového oleje, česnekem, octem, červenou paprikou a solí dle chuti. Umístěte je na plech a pečte, dokud rajčata nepustí šťávu, asi 15 minut. Rajčata přendejte do misky a promíchejte s bazalkou.

Rybu důkladně osušte. Aby se ryba při smažení nezkroutila, udělejte do kůže ostrým nožem mělké zářezy. Potřete masovou stranu ryby zbývajícím olivovým olejem. Osolte a opepřete dle chuti. Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středně vysokém plameni. Vložte rybu masovou stranou dolů do oleje a smažte bez pohybu na vysokém plameni, dokud okraje nebudou neprůhledné a spodní strana zlatavě hnědá, asi 3 minuty. Kůži lehce osolte.
Filety otočte, vypněte oheň a vařte na zbytkovém teple pánve, dokud nebudou pevné, ale stále šťavnaté, asi 1 minutu navíc.
Rozdělte rybu na čtyři talíře. Navrch dejte rajčata a podávejte.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Zdravé večeře / Zdravé srdce / Pánev / Večeře / Hlavní chody / Ryby a mořské plody / Food Network - recepty

Podobné recepty