Kanic červený

Ryby a mořské plody jsou nejjednodušším způsobem, jak vytvořit působivý pokrm pro zvláštní příležitost, a tento recept to dokazuje. Ryba se připravuje rychle a snadno a výsledkem je velmi působivá prezentace a neuvěřitelná chuť. Vykuchaného kanice naplňte zeleninou... číst dále

• Omáčka z cherry rajčat
• Fregola
• Plněné chobotnice
• Lucian

Chobotnice plněné krevetovou pastou a bylinkami, dušené v lehké omáčce s prasklými cherry rajčátky a podávané se smaženým filetem z kanice na vařených těstovinách fregola s kukuřicí. Dokonalé letní jídlo pro zvláštní příležitost! Abyste ho... číst dále

• Kokosová rýže
• Kari

„Červené a žluté kari jsou obvykle nejoblíbenější. Jsem fanouškem zeleného kari, zejména s čerstvými mořskými plody. Vůně citronové trávy, česneku a chilli prostě rozezvučí všechno, čeho se dotkne!“ říká Jeff Mauro. číst dále

Filety z červeného kanice se dusí na pánvi s italskou klobásou, cibulí, paprikami a rozmarýnem, dokud nejsou propečené, a podávají se s pečenými bramborami. Marinované cherry papričky dodávají pokrmu tu správnou míru kyselosti. Hotový pokrm je... číst dále

Tato verze klasického escabeche se griluje a dodává se se zeleninovou oblohou. Grilovaný kanic se podává s nakrájenými paprikami a cibulí pod rychlou sladkokyselou omáčkou, která slouží jako lehká marináda. Pokud kanic nemůžete sehnat, číst dále

Snapper plněný citrony a čerstvou bazalkou se peče v troubě vcelku a je fantasticky šťavnatý a křehký. Podává se s chilli papričkami poblano plněnými na másle restovanou perlovou cibulkou. Na rozdíl od mnoha jiných chilli papriček jsou poblano... číst dále

• Salsa
• Lucian

Snapper s veracruzanskou salsou je tradiční pokrm z mexického státu Veracruz, který odráží různé kulinářské vlivy. Vzhledem k tomu, že stát a přístavní město Veracruz se nacházely na křižovatce obchodních cest mezi Amerikou a Evropou, jeho kuchyně... číst dále

• Ryba
• Koření na mořské plody
• Čerpací stanice Escovič

Escowich je oblíbená jamajská smažená ryba, nejčastěji kanic, podávaná se speciálním octovým dresinkem z mrkve, cibule a pálivých karibských papriček. Kanic se vaří vcelku. Ryba se nejprve potře směsí koření pro... číst dále

Filety z kanice osmažené na pánvi se podávají s pečenými rajčaty a bazalkou v pikantním dresinku – ideální pro lehkou a zdravou večeři ve středomořském stylu. Sladká hroznová rajčata se před pečením v troubě promíchají s olivovým olejem. číst dále

Toto lehké, ale zároveň na bílkoviny bohaté jídlo je ideální k večeři. Na pánvi osmažený filet z červeného kanice se podává s pyré z fazolí. Křehký filet se vaří jen pár minut, zvenku má zlatavou kůrku a uvnitř křupavou texturu. číst dále

Tento recept se dobře hodí k bílým rybám s malým počtem kostí, jako je kanic nebo mořský vlk. Celé vykuchané ryby se pečou pod silnou vrstvou soli, což zabraňuje přesolení ryby, a slaná schránka zajišťuje dobré koření. číst dále

Filety z kanice se potřejí solí, černým pepřem a fenyklovými semínky a smaží se na pánvi na olivovém oleji do křupava. Podávají se s vydatným salátem z vařené quinoy s pomeranči, čerstvou kapustou a slunečnicovými semínky. číst dále

Ideální způsob pečení ryby s přílohou je francouzská metoda en papillote (nebo v balíčku). Vykuchaný kanic se rozloží na pečicí papír a naplní voňavými bylinkami, plátky citronu a cibulí, obklopí se kuskusem. číst dále

Grilovaná ryba je skvělým pokrmem pro zvláštní příležitosti, pokud se podává s restovaným chřestem a omáčkou ze sladké červené papriky. Filety z mexického červeného kanice se potřejí olivovým olejem, solí a černým pepřem a grilují se pouhých 5 minut. číst dále

Kousky bílé ryby (mahi, kanice, kanice nebo halibuta) jsou solené, opepřené a smažené na pánvi na olivovém oleji dozlatova. Jejich hutnou texturu dokonale doplňuje osvěžující, šťavnatá salsa z okurky a broskví, která... číst dále

• Ceviche
• Za studena uzená hroznová rajčata
• Nakládaná červená cibule

Tradiční peruánské jídlo ceviche je jedním z nejchutnějších způsobů, jak servírovat syrové ryby. Pokud máte po ruce čerstvé mořské plody a jste si jisti jejich kvalitou, je to skvělá příležitost vyzkoušet toto intenzivně chutné a nezapomenutelné jídlo. číst dále

Tento elegantní a neuvěřitelně jednoduchý pokrm využívá téměř všechny části ananasu spolu s filetem z okouna nebo kanice. Ananasová kůra chrání rybu před přímým teplem, zabraňuje jejímu spálení a zachovává její šťavnatost. A z dužiny ananasu se skvěle připravuje salsa. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

• Pro tacos:
• Na tatarskou omáčku:

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Marináda:

Tato metoda funguje stejně dobře pro čerstvého halibuta i mořského vlka. Hotovou rybu podávejte buď horkou, nebo při pokojové teplotě jako hlavní chod nebo jako přísadu do salátu. Pokud používáte... číst dále

• Rajčatová salsa s olivami:

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.