Snapper s italskými klobásami

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 570, celkový tuk 30 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 45 let G., sacharidy 29 G., vlákno 3 G., cholesterol 95 mg, sodík 990 mg, cukr 3 G.

Filet z červeného kanice se dusí na pánvi s italskou klobásou, cibulí, paprikami a rozmarýnem, dokud není propečený, a podává se s pečenými bramborami. Marinované cherry papričky dodají potřebnou pikantnost. Ozdobte čerstvou petrželkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g malých brambor Yukon Gold, nakrájených na 4 kusy
1/4 šálku extra panenského olivového oleje
4 stroužky česneku, nastrouhané
2 italské klobásy (asi 170 g), nakrájené na 1cm kousky.
1 velká cibule, nakrájená
1 červená paprika, nakrájená
2 nakládané pálivé papričky, zbavené semínek a nakrájené + 2 lžíce nálevu
0,5 šálku suchého bílého vína
3/4 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
1 snítka rozmarýnu
700 g filetu z červeného kanice, nakrájeného na 8 kusů (udělejte několik řezů do kůže)
Nasekaná čerstvá petrželka na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kanic červený, brambor, bílé víno, sladká paprika, chilli paprička, rozmarýn

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte plech do trouby a předehřejte ji na 260 °C. Brambory promíchejte se 2 lžícemi olivového oleje, 0,5 lžičky soli, několika stonky černého pepře a 1 strouhaným stroužkem česneku. Brambory rozložte na plech a pečte do změknutí, 20–25 minut.
Mezitím rozehřejte zbývající 2 lžíce olivového oleje ve velké pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte klobásu a za stálého míchání opékejte dozlatova 6 až 8 minut; přendejte ji děrovanou lžící na talíř. Přidejte na pánev cibuli a papriku; za stálého míchání opékejte doleva 5 až 7 minut. Přidejte zbývající česnek a cherry papričku; opékejte do změknutí, asi 1 minutu. Přidejte nálev z paprik a víno a vařte, přičemž ze dna pánve seškrábněte všechny opečené kousky, dokud se téměř úplně neodpaří, 1 minutu. Přidejte kuřecí vývar, rozmarýn a špetku soli; přiveďte k varu.

Rybu osolte a opepřete. Kousky rozložte kůží nahoru na zeleninu v pánvi. Kolem ryby rozložte klobásu. Snižte plamen, aby se ryba mírně vařila, přikryjte a duste 5–6 minut, dokud ryba nebude propečená.
Rozdělte klobásu, zeleninu a rybu na talíře; rozmarýn vyhoďte. Podávejte s bramborami. Posypte petrželkou.

Kategorie: