Smažený kanic s pomerančovým a kapustovým salátem
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 410, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 28 let G., vlákno 6 G., cholesterol 50 mg, sodík 385 mg, cukr 9 G.
Kalorie 410, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 28 let G., vlákno 6 G., cholesterol 50 mg, sodík 385 mg, cukr 9 G.
Filety z kanice se potřejí solí, černým pepřem a fenyklovými semínky a smaží se na pánvi na olivovém oleji do křupava. Podávají se s vydatným salátem z vařené quinoy s pomeranči, čerstvou kapustou a slunečnicovými semínky v kyselé vinaigrette. Toto zdravé jídlo je bohaté na bílkoviny a vlákninu. Jeho příprava je rychlá a ideální pro večeři ve všední den.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,5 šálku propláchnuté quinoy
- 4 filety z červeného kanice s kůží (asi 150 g každý)
- 1 lžička fenyklových semínek, nahrubo nasekaných
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 pomeranče + šťáva z půlky pomeranče
- 2 lžíce bílého vinného octa
- 1 malá šalotka, nakrájená na tenké plátky, oddělené kroužky
- 150 g malé kapusty (asi 8 šálků)
- 1/3 šálku oloupaných pražených semínek
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: zrno quinoy, kanic červený, semena fenyklu, Pomeranče, vinný ocet, šalotka, kapusta, slunečnicová semínka
Příprava pokrmu podle receptu:
- V malém hrnci smíchejte 1,5 hrnku vody, quinou a 1/4 lžičky soli a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud quinou nezměkne, asi 12 minut. Důkladně sceďte přes jemné síto a nechte quinou vychladnout na pokojovou teplotu.
- Mezitím rybí filety osušte papírovými utěrkami. Posypte fenyklovými semínky, solí a černým pepřem. Nalijte 1 lžíci olivového oleje do velké nepřilnavé pánve. Rybu položte kůží dolů, postavte pánev na střední plamen a smažte bez otáčení, dokud nebude téměř propečená a nezíská zlatohnědou barvu, 15–20 minut. Otočte a smažte 30 sekund z druhé strany.
- Mezitím malým nožem odřízněte horní a spodní část pomeranče. Oloupejte ho a vyřízněte jádřinec, poté pomeranč nakrájejte napříč na kulaté plátky a odstraňte všechna semínka.
- Ve velké míse smíchejte pomerančovou šťávu, ocet, šalotku, 1/4 čajové lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Nechte alespoň 10 minut odstát. Vmíchejte zbývající 2 lžíce olivového oleje. Přidejte quinou, plátky pomeranče, kapustu a semínka; osolte a opepřete dle chuti a jemně promíchejte. Rozdělte na talíře a podávejte s rybou.
Kategorie:
Podobné recepty
