Smažený losos a salát s jablky a datlemi
Hlasy: 4
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 620, celkový tuk 36 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 39 G., sacharidy 40 G., vlákno 7 G., cholesterol 85 mg, sodík 730 mg, cukr - G.
Kalorie 620, celkový tuk 36 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 39 G., sacharidy 40 G., vlákno 7 G., cholesterol 85 mg, sodík 730 mg, cukr - G.
Losos smažený na pánvi s kapustou a jablečným salátem je ideální volbou pro lehkou a lahodnou večeři, která se rychle připravuje. Lososa opečte na pánvi dozlatova a poté kapustu promíchejte s citronovo-olivovým dresinkem. Navrch salát dejte tenké plátky jablek, datle, strouhaný sýr a mandle. Všechny tyto ingredience se krásně spojí a vytvoří salát, který je bohatý, křupavý a osvěžující se svou kyselou, sladkou chutí.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 filety z lososa (střední část), každý o hmotnosti 150 g, o tloušťce přibližně 2,5 cm.
- 3 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 svazek kapusty, stonky oříznuté, listy nakrájené na tenké plátky (asi 6 šálků)
- 1/4 šálku datlí
- 1 jablko Honeycrisp
- 1/4 šálku jemně nastrouhaného sýra pecorino
- 3 lžíce pražených mandlových jehliček
- 4 celozrnné housky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: losos, kapusta, citronová šťáva, Sýr Pecorino Romano, jablka, data, mandle
Příprava pokrmu podle receptu:
- Před vařením nechte rybu 10 minut vytemperovat na pokojovou teplotu.
- Mezitím ve velké míse smíchejte citronovou šťávu, 2 lžíce olivového oleje a 1/4 lžičky soli. Přidejte kapustu, opepřete a nechte 10 minut odstát.
- Zatímco se zelí louhuje, nakrájejte datle a jablka na tenké proužky. Přidejte datle, jablka, sýr a mandle k zelí. Okořeňte pepřem a dobře promíchejte.
- Rybu posypte 0,5 lžičkou soli a pepře. Zbývající 1 lžíci olivového oleje rozehřejte ve velké nepřilnavé pánvi na středně nízkém plameni. Zvyšte plamen na střední. Vložte rybu na pánev kůží nahoru. Smažte z jedné strany dozlatova, asi 4 minuty.
- Rybu obraťte špachtlí a smažte, dokud nebude na dotek pevná, asi 3 minuty.
- Rozdělte lososa, salát a rolky na čtyři talíře.
Kategorie:
Podobné recepty
