Smažený losos s mrkví, zelím a koprem
Hlasy: 2
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 420, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 40 G., sacharidy 11 G., vlákno 3 G., cholesterol 130 mg, sodík 390 mg, cukr 0 G.
Kalorie 420, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 40 G., sacharidy 11 G., vlákno 3 G., cholesterol 130 mg, sodík 390 mg, cukr 0 G.
Toto lahodné a zdravé jídlo je hotové během několika minut a je ideální pro večeři bohatou na bílkoviny a zeleninu během všedního dne. Smažený losos se podává s dušeným savojským zelím, mrkví a koprem. Rychlá omáčka z zakysané smetany a zrnité hořčice dokonale doplní zeleninu i rybu. Pokapejte citronovou šťávou a dobrou chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 mrkve, nakrájené na tenké plátky
- 6 šálků nastrouhaného kapustového zelí (asi čtvrtina hlávky)
- 3 lžíce nesoleného másla
- 1/4 šálku zakysané smetany
- 1 lžíce zrnité hořčice
- 1,5 lžičky šampaňského octa nebo bílého vinného octa
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 4 filety z lososa s kůží, každý o hmotnosti 170 g (nejlépe divokého)
- 1 lžíce nasekaného čerstvého kopru
- Citronové klínky, na servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: losos, Savojské zelí, mrkev, šampaňský ocet, vinný ocet, celozrnná hořčice, zakysaná smetana, kopr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec s vodou a osolte ji. Přidejte mrkev a zelí a vařte do změknutí, 6–7 minut. Sceďte a vraťte zeleninu do hrnce. Přidejte máslo a míchejte, dokud se nerozpustí. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Přikryjte, aby se udrželo v teple, a dejte stranou.
- Mezitím smíchejte zakysanou smetanu, hořčici a ocet v malé misce a dejte stranou.
- Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni. Rybu osolte 1/2 čajovou lžičkou soli a čerstvě mletým černým pepřem, položte ji kůží dolů a smažte dozlatova a křupava, asi 4 minuty.
- Otočte a vařte, dokud není propečené, další 1 až 2 minuty.
- Vmíchejte kopr do zeleninové směsi. Zeleninu podávejte s lososem, zakysanou smetanovou omáčkou a klínky citronu.
Kategorie:
Podobné recepty
