Smažený losos s fazolemi black-eyed a špenátem

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 390, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 43 G., sacharidy 21 G., vlákno 6 G., cholesterol 80 mg, sodík 604 mg, cukr 1 G.

Opečený losos se podává s restovanými fazolemi a špenátem. Konzervované fazole jsou záchranou, když potřebujete rychlou, sytou a výživnou večeři. Během pár minut z nich vytvoříte domácí přílohu plnou chuti a zdravé vlákniny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 filety z lososa (střední část), každý o hmotnosti 170 g.
2,5 lžičky kajunského koření
2 lžíce extra panenského olivového oleje
2 stonky celeru, nasekané
3 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
3 stroužky česneku, rozdrcené
1 plechovka (425 g) fazolí černookých, propláchnutých
1,5 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
4 hrnky baby špenátu (asi 80 g)
2 lžičky pálivé zelené omáčky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: losos, fazole černooké, celer, špenát, Cajunské koření

Příprava pokrmu podle receptu:

Lososa posypte z obou stran solí, černým pepřem a Cajunské koření; dejte stranou. Pokud vaše kajunské koření vyžaduje sůl, lososa nepřidávejte. Ve středně velkém hrnci rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte celer a špetku soli. Za stálého míchání vařte, dokud celer nezačne měknout, asi 4 minuty. Přidejte 2 nakrájené zelené cibulky a česnek; vařte, dokud nezměkne, asi 1 minutu.
Přidejte konzervované fazole a kuřecí vývar. Přikryjte a přiveďte k varu na vysokém plameni, poté sejměte pokličku a snižte plamen. Asi 1/4 hrnku fazolí rozmačkejte dřevěnou lžící u okrajů hrnce. Vařte na mírném ohni, dokud vývar nezhoustne, 8–10 minut.

Mezitím rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na vysokém plameni. Potřete zbývající 1 lžící olivového oleje rybu. Vložte filety do pánve zaoblenou stranou dolů, snižte plamen na středně vysoký a smažte 3 až 5 minut, dokud spodní strana nezhnědne.
Otočte, snižte teplotu na střední a pokračujte v grilování, dokud losos nezezlátne i na druhé straně, pro středně propečený stav to trvá 2 až 3 minuty.
Přidejte špenát a pálivou omáčku k fazolím; míchejte, dokud nezvadnou, asi 30 sekund. V případě potřeby osolte a opepřete. Rozdělte fazole a rybu do mělkých misek. Posypte zbývající jarní cibulkou.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Bezlepkové pokrmy / Zdravé večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Ryby a mořské plody / Food Network - recepty

Podobné recepty