Losos v sójovo-javorové omáčce s květákem a pistáciemi

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 280, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 32 G., sacharidy 13 G., vlákno 3 G., cholesterol 66 mg, sodík 422 mg, cukr 8 G.

Losos je oblíbený pokrm všech dob a vaří se poměrně rychle, takže budete mít i čas ho krátce marinovat pro maximální chuť, zatímco budete připravovat zbytek pokrmu. V tomto receptu směs javorového sirupu, sójové omáčky a pomerančové šťávy dodává rybě sladkoslanou chuť s osvěžujícími citrusovými tóny a během pečení jemně karamelizuje na povrchu. Lososa podávejte s lehkou oblohou z květáku, nasekaných pistácií a sušených brusinek.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce lehce osolené sójové omáčky
2 lžíce javorového sirupu
1 lžíce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy + 1 lžička strouhané pomerančové kůry
3 stroužky česneku, rozdrcené
4 filety z lososa (uprostřed), nejlépe divokého, bez kůže
4 hrnky růžiček květáku (1 malá hlávka)
1/4 šálku nízkotučného kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku (nebo vody)
1 lžíce extra panenského olivového oleje
2 lžíce sušených brusinek
2 lžíce nasekaných pistácií nebo mandlí
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sójová omáčka, javorový sirup, Pomeranče, česnek, losos, květák, bujón, sušené brusinky, pistácie, mandle, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C. Ve velké míse smíchejte sójovou omáčku, javorový sirup, pomerančovou šťávu, 2 stroužky česneku a 2 lžíce vody. Přidejte lososa a obraťte, aby se obalil. Přikryjte a dejte na 20 minut do chladničky.
Mezitím dejte květák a vývar do misky vhodné do mikrovlnné trouby, volně přikryjte potravinovou fólií a zahřívejte, dokud květák nezměkne, 6 minut.

Plech s okrajem postříkejte sprejem na pečení. Rybu osušte, osolte a opepřete a položte na připravený plech. Pečte 8–10 minut, dokud okraje nezezlátnou.
Mezitím rozehřejte olivový olej a zbývající stroužek česneku ve velké pánvi na středně vysokém plameni; smažte, přičemž česnek rozdrťte lžící, dokud nezměkne, asi 2 minuty. Přidejte květák a vývar, brusinky, pistácie, pomerančovou kůru, petrželku, 1/4 lžičky soli a černý pepř dle chuti a promíchejte, aby se prohřálo. Podávejte s rybou.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Zelenina a houby / Ryby a mořské plody / Zelné pokrmy / Hlavní chody se zelím / Pokrmy z květáku / Food Network - recepty

Podobné recepty