Wontony v sójové omáčce
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 50
Složitost: snadno
Porce: 50
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 118, celkový tuk 2 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 20 G., vlákno 1 G., cholesterol 9 mg, sodík 348 mg, cukr 0 G.
Kalorie 118, celkový tuk 2 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 20 G., vlákno 1 G., cholesterol 9 mg, sodík 348 mg, cukr 0 G.
Během Nového roku Číňané jedí obrovské množství knedlíků, které symbolizují bohatství pro nadcházející rok: kousky těsta plněné masem a zeleninou připomínají malé peněženky. Tyto wontony, polité hustou sójovo-máslovou omáčkou, jsou okamžitě pryč. Náplň z mušlí a jalapeños je dělá obzvláště lahodnými. Omáčka není tradiční, ale máslo smíchané s chilli vločkami a slanou sójovou omáčkou dokonale doplňuje přirozenou sladkost mušlí. Pamatujte: čím více knedlíků sníte, tím bohatší budete!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Wontony
- 450 g mořských mušlí, jemně nasekaných
- 1 nasekaná jalapeño paprička
- 4 stroužky česneku, rozdrcené
- 4 zelené cibulky, nakrájené, plus navíc na servírování
- 1 lžička sezamového oleje
- 0,5 lžičky hrubé soli
- 1/4 lžičky mletého bílého pepře
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 čajová lžička cukru
- 3 lžíce kukuřičného škrobu
- 50 čtvercových kousků wontonového těsta
- Mouka na podsypání
Sójová omáčka
- 6 lžic nesoleného másla
- 1 lžička chilli vloček
- 1/3 šálku sójové omáčky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mušle, wontonové těsto, zelená cibulka, sezamový olej, bílých pepřů, sójová omáčka, škrob
Příprava pokrmu podle receptu:
- Na přípravu náplněVe středně velké míse smíchejte mušle, jalapeños, česnek, jarní cibulku, sezamový olej, sůl, bílý pepř, sójovou omáčku, cukr a kukuřičný škrob.
- Sestavení wontonůDejte stranou malý hrnek s vodou. Vložte kousek těsta do ruky tak, aby vytvořil tvar diamantu. Do středu těsta dejte asi 1 lžíci náplně. Okraje těsta navlhčete vodou. Přeložte těsto napůl, abyste vytvořili trojúhelník. Okraje pevně přitlačte. Navlhčete oba konce trojúhelníku vodou a přeložte je k sobě tak, aby se dotýkaly. Pevně sevřete, aby se spojily. Položte wontony na lehce pomoučený plech nebo talíř a seberte zbývající wontony.
- Přiveďte k varu velký hrnec vody. Vařte wontony po dávkách, dokud nebudou uvařené, 4–5 minut. Přendejte do servírovací misky nebo talíře.
- Na přípravu omáčkyVe středně velkém hrnci smíchejte máslo a chilli vločky. Máslo rozpusťte na středním plameni a přiveďte k varu; vařte asi 1 minutu. Vypněte oheň a přidejte sójovou omáčku. Pokapejte wontony sójovou omáčkou, promíchejte, aby se rovnoměrně obalily, a ozdobte jemně nasekanou jarní cibulkou.
Autor receptu - Christina Cho je autorkou kuchařky inspirované čínskou kulturou.
Kategorie:
Podobné recepty
