Wontony s mexickou náplní
Hlasy: 2
Čas: 45 minut
Množství: pro velkou společnost
Množství: pro velkou společnost
Přestože wontony mají asijský původ, jejich chuť získává zcela nový význam, když jsou naplněny typickou mexickou směsí zeleniny: rajčaty, avokádem, kukuřicí a červenou cibulí. Veškerá zelenina se nakrájí na malé kostičky velikosti kukuřice, zabalí se do těsta a wontony se několik minut smaží dozlatova a do křupava. K podávání podávejte s zakysanou smetanovou omáčkou s limetkovou kůrou a koriandrem; dokonale doplní chuť zeleniny. Skvělá pochoutka na domácí večírky.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 36 čtvercových plátů wontonového těsta
- 3 klasy kukuřice, oloupané
- 1 malá limetka
- 1,5 šálku zakysané smetany
- 1/4 šálku čerstvého koriandru, jemně nasekaného
- 2 lžičky pálivé omáčky
- 2 švestková rajčata, nakrájená na kostičky (asi 3/4 hrnku)
- 1 střední avokádo, nakrájené na kostičky (asi 3/4 hrnku)
- 0,5 hrnku červené cibule, jemně nakrájené
- Rostlinný olej na smažení
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: wontonové těsto, kukuřice, švestková rajčata, Avokádo, limetková šťáva, zakysaná smetana, červená cibule
Příprava pokrmu podle receptu:
- Kukuřici dejte do napařovacího košíku nad hrnec s vroucí vodou. Přikryjte a vařte 8 minut.
- Mezitím nastrouhejte limetkovou kůru do malé misky a vymačkejte do ní 1 lžíci limetkové šťávy. Přidejte zakysanou smetanu, koriandr, pálivou omáčku a 1/4 lžičky soli a dobře promíchejte; omáčku dejte stranou.
- Vyjměte kukuřici z napařovače a nechte ji trochu vychladnout, poté oddělte zrna od klasu. V misce smíchejte s 0,5 lžičky soli.
- Vyložte velký plech na pečení papírovými utěrkami a poté na něj v jedné vrstvě rozložte pláty wontonů. Do středu každého kusu dejte 1 lžičku kukuřice, 1/2 lžičky rajčat, 1/2 lžičky avokáda a 1/4 lžičky červené cibule.
- Ve velkém hrnci rozehřejte asi 4 cm rostlinného oleje, dokud teploměr na smažení nedosáhne 190 °C (nebo do oleje zapíchněte dřevěnou špejli, aby se kolem ní tvořily bublinky).
- Okraje každého plátu těsta navlhčete vodou, poté jej přeložte diagonálně napůl, abyste uzavřeli náplň a vytvořili trojúhelník; jemně přitlačte, aby se těsto spojilo. Wontony po dávkách vkládejte kleštěmi do horkého oleje a smažte asi 1 minutu. Otočte a smažte dalších 30 sekund nebo dozlatova. Přendejte na papírové utěrky, aby okapaly. Podávejte s koriandrem a limetkou.
Autor receptu - Elizabeth Spano je reklamní manažerka a moderátorka kuchařské show.
Kategorie:
recept / Smažení / Dvojitý kotel / Slavnostní jídla / Párty nádobí / Předkrmy / Svačinky / Sendviče / Zeleninové předkrmy / / Mexická kuchyně / Asijská kuchyně
Podobné recepty
