Sladké brambory plněné chorizem

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 620, celkový tuk 43 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 22 G., sacharidy 31 G., vlákno 5 G., cholesterol 53 mg, sodík 1236 mg, cukr 14 G.

Nahraďte tradiční brambory zdravějšími batáty. Stejně jako mladé brambory jsou vynikající pečené v hlízách, ideální k podávání s náplní. V tomto receptu se pečené batáty navrchu naříznou, dužina se načechrá vidličkou a poté se naplní lahodnou náplní ze smažené mexické klobásy chorizo, rozinek a piniových oříšků. Náplň pokapejte pikantní jogurtovou omáčkou, posypte čerstvou mátou a vychutnejte si lahodnou kombinaci chutí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

220 g syrové chorizo klobásy, bez obalu
4 středně velké sladké brambory
1/4 hrnku + 1 lžíce extra panenského olivového oleje
1 polévková lžíce. suchá marináda
1 hrnek odtučněného řeckého jogurtu
1 stroužek česneku, prolisovaný
1/4 šálku zlatých rozinek
2 lžíce piniových oříšků
Nasekaná čerstvá máta na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, klobása chorizo, piniové oříšky, rozinka, marináda na koření na maso, jogurt, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C. Propíchněte batáty vidličkou a vložte je do misky vhodné do mikrovlnné trouby. Ohřívejte v mikrovlnné troubě do změknutí, 20–25 minut.
Mezitím rozehřejte 2 lžíce olivového oleje v malé pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte nakládací koření a za stálého míchání vařte asi 1 minutu. Bylinkový olej přelijte do mini kuchyňského robotu a pulzně mixujte 1 minutu. Bylinkový olej přelijte do středně velké mísy a přidejte jogurt, česnek, 1 lžičku soli a trochu čerstvě mletého černého pepře; dejte stranou.

Rozinky namočte v malé misce do 1/2 hrnku teplé vody na 10 minut. Mezitím rozehřejte 2 lžíce olivového oleje ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte chorizo a za stálého míchání a drobení masa dřevěnou lžící opékejte dozlatova, 5–6 minut. Přidejte piniové oříšky a za stálého míchání opékejte asi 30 sekund, dokud masová směs nebudou lehce opečená. Přendejte masovou směs do misky. Sceďte rozinky a přidejte je k masové směsi.
Sladké brambory položte na plech vyložený alobalem. Pokapejte zbývající 1 lžící olivového oleje a posypte solí a černým pepřem; brambory vetřete, aby se rovnoměrně obalily. Pečte, dokud slupka nebude křupavá, asi 10 minut. Odřízněte vršek brambor a dužinu načechrejte vidličkou; dochuťte solí a černým pepřem dle chuti. Navrch dejte směs masa, jogurtovou omáčku a mátu.

Kategorie: