Smažené olivy plněné chorizem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 60 oliv

Velké zelené olivy jsou ideální k plnění a smažení. Tento předkrm se často podává na domácích večírcích, zejména k pivu, a je lákadlem pro všechny. Na náplň smíchejte smetanový sýr s rozdrobeným chorizem a uzenými mandlemi. Olivy se snadno plní smetanovou směsí z cukrářského sáčku (nebo sáčku s odstřiženým rohem). Poté je obalte ve strouhance a smažte na oleji dozlatova a do křupava. Smažené olivy podávejte teplé s nádobou s párátky nebo špejlemi na propíchnutí a vychutnání si.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

60 velkých zelených sicilských oliv, vypeckovaných
55 g sušeného španělského choriza, jemně nakrájeného
1/4 hrnku uzených mandlí
110 g smetanového sýra, změklého na pokojovou teplotu
Rostlinný olej na smažení
0,5 šálku prémiové mouky
0,5 lžičky kajenského pepře
2 velká vejce, rozšlehaná
1 hrnek panko strouhanky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: olivový, klobása chorizo, panko strouhanka, smetanový sýr, mletý kajenský pepř

Příprava pokrmu podle receptu:

V kuchyňském robotu rozmixujte mandle a chorizo na velmi jemné pyré. Přidejte smetanový sýr, osolte a dobře promíchejte. Náplň přendejte do cukrářského sáčku nebo uzavíratelného sáčku, odstřihněte roh a každou olivu naplňte co největším množstvím náplně.
Do pánve s tlustým dnem nalijte 5 cm rostlinného oleje a zahřejte na 175 °C.

Umístěte tři misky vedle sebe. Do jedné dejte mouku a kajenský pepř, do druhé rozšlehejte vejce a do poslední dejte strouhanku. Každou olivu obalte v mouce, dokud nebude zcela obalená, přebytečnou mouku oklepejte; poté olivy namočte do vejce, aby se obalily; a nakonec je obalte. strouhanka.
Olivy opatrně vkládejte do horkého oleje, asi po 10 olivách. Smažte dozlatova, asi 3 minuty. Přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby se okapal přebytečný olej, a posypte solí. Zbývající olivy opečte stejným způsobem. Podávejte teplé.

Kategorie:

recept / Plněné pokrmy / Smažení / Kuchyňský robot / Slavnostní jídla / Párty nádobí / Předkrmy / Jednohubky / Zeleninové předkrmy / Kelsey Nixon

Podobné recepty