Smažené olivy po italsku

Hlasy: 1

Čas: 9 minut
Složitost: průměrný
Porce: 4–6

Neobvyklý předkrm pro domácí koktejlové večírky. Zelené olivy se plní, obalují v troubě a smaží. Výsledkem jsou zlatavé, křupavé kuličky s jemnou olivovou a sýrovou náplní. Tato pochoutka jistě potěší každého. Vyberte si velké, pevné olivy. Náplň je směsí modrého sýra gorgonzola, ricotty, tymiánu a citronové kůry – zajímavá, mnohostranná chuť, ideální pro takový jedinečný předkrm. Smažené olivy podávejte jako předkrm s jakýmkoli nápojem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

30 g gorgonzoly, pokojové teploty
1/4 hrnku ricotty, pokojové teploty
1,5 lžičky sušeného tymiánu
1,5 lžičky citronové kůry
20 zelených oliv, vypeckovaných, omytých a dobře osušených
1/4 hrnku mouky
1 vejce, lehce rozšlehané
0,5 hrnku obyčejné strouhanky
Rostlinný olej na smažení
Speciální vybavení: cukrářský sáček, tryska s otvorem 0,5 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Sýr gorgonzola, sýr ricotta, tymián, citronová kůra, olivový, mouka, vejce, strouhanka

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé misce smíchejte sýry, tymián a citronovou kůru. Sýrovou směs dejte do cukrářského sáčku. Směs napichujte do každé olivy.
Do malé misky nasypte mouku. Do další malé misky přendejte rozšlehané vejce a do třetí misky strouhanku. Olivy obalte v mouce. Vyjměte je děrovanou lžící a vložte je do misky s rozšlehaným vejcem. Poté olivy přendejte do misky s... strouhanka a dobře se válet.

Do velkého hrnce s tlustým dnem nalijte dostatek oleje, aby byl naplněn asi do 1/3. Zahřívejte na středním plameni, dokud teploměr do fritování zapíchnutý do oleje neukáže 175 °C (325 °F). Pokud teploměr nemáte, vhoďte do oleje kostku chleba; během několika minut zhnědne. Smažte olivy po dávkách 30–45 sekund dozlatova. Opečené olivy přendejte na papírové utěrky, aby okapaly. Nechte 5 minut vychladnout.

Kategorie:

recept / Smažení / Slavnostní jídla / Párty nádobí / Koktejlový večírek / Předkrmy / Jednohubky / Zeleninové předkrmy / Sýrové předkrmy / Evropská kuchyně / Italská kuchyně / Giada De Laurentiis

Podobné recepty