Italské sendviče Sloppy Joe

Hlasy: 2

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Množství: 8 sendvičů s mletým masem

Česnekové sendviče od Jeffa Maura, moderátora kuchařské show „Sandwich King“, jsou vyrobeny ze tří druhů mletého masa – hovězího, vepřového a telecího – a podávají se na velkých, křupavých italských rolkách s plátky sýra provolone a kousky nakládané zeleniny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g mletého hovězího masa
225 g mletého vepřového masa
225 g mletého telecího masa
1 lžíce olivového oleje
2 rozdrcené stroužky česneku
1 střední cibule, nakrájená na kostičky
1 lžička suché italské směsi koření
1/4 šálku suchého bílého vína
1 plechovka (800 g) krájených rajčat se šťávou
1/2 hrnku mléka
Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
8 plátků vyzrálého sýra provolone
8 mini baget (bobýlků)
Marinovaná zelenina v žardiniéře k podávání pokapejte olejem
Chianti, k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, mleté telecí maso, sendvičové housky, sýr provolone, Italské koření, bílé víno, žardiniéra, rajčata, cibule, česnek, mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

V litinovém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte mleté hovězí, vepřové a telecí maso a opékejte, dokud maso nezrůžoví, asi 10 minut. Maso vyjměte děrovanou lžící a přendejte do misky, přičemž veškerou šťávu a tuk si uschovejte v litinovém hrnci.
V litinovém hrnci orestujte česnek a cibuli s italským kořením a často míchejte, aby se nepřipálily. Jakmile je cibule průsvitná, přidejte zpět maso a zalijte vínem, aby se zbavilo glazování. Přidejte rajčata a mléko a za častého míchání přiveďte k varu, dokud omáčka nezhoustne, asi 15 minut. Dochutíme solí a pepřem.