Zeleninový kastrol v italském stylu
Hlasy: 4
Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Tento lahodný a zdravý zapékaný pokrm se připravuje z cukety nakrájené podélně, pokapané smetanou ke šlehání a vrstvené v zapékací misce se strouhanou italskou mozzarellou, fontinou a pecorino romano a se strouhankou. Poslední vrstva strouhanky je posypaná kousky másla a po upečení v troubě se vytvoří křupavá, zlatavá kůrka, která odhaluje křehký, žvýkací pokrm, který je zároveň sytý a lehký. Směs sýrů mu dodává komplexní, krémovou chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 hrnek smetany ke šlehání
- 1 lžíce strouhané mozzarelly
- 1 hrnek strouhané fontiny
- 1/4 šálku strouhaného sýra Romano
- 1 polévková lžíce jednoduchého strouhanka
- 4 lžíce (60 g) másla
- 2 lžíce olivového oleje
- 5 středních cuket (asi 0,7 kg) nakrájených podélně na plátky silné 0,5 cm.
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: krém, sýr mozzarella, Sýr Fontina, Sýr Pecorino Romano, strouhanka, máslo, cuketa
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 190 °C.
- Vymažte dno zapékací mísy o rozměrech 22 x 32 cm olivovým olejem. Na dno mísy rozložte plátky cukety a posypte solí a čerstvě mletým černým pepřem. Rovnoměrně zalijte 1/3 hrnku smetany ke šlehání a posypte 1/3 hrnku mozzarelly, 1/3 hrnku fontiny a 2 lžícemi sýra romano. Posypte 1/3 hrnku strouhanky. Opakujte vrstvy a zakončete strouhankou. Nakrájejte 4 lžíce (60 g) másla na kostičky o velikosti 1 cm a rozložte je na povrch mísy. Plech přikryjte alobalem, navrch položte zapékací mísu a pečte 40 minut dozlatova.
Kategorie:
Podobné recepty
