Mexický zeleninový kastrol v mikrovlnné troubě

Hlasy: 5

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 332, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 45 let G., vlákno 7 G., cholesterol 25 mg, sodík 1061 mg, cukr 6 G.

Fazole jsou bohaté na vlákninu a bílkoviny a výborně se hodí k roztavenému sýru. Tento zapékaný pokrm se v mikrovlnné troubě uvaří za pouhých 10 minut a je ideální pro lahodnou a zdravou večeři uprostřed týdne. Můžete ho také upéct v troubě, pokud chcete.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 střední cukety (asi 200 g), nakrájené na tenké plátky diagonálně
1 plechovka (425 g) fazolí pinto, propláchnutých
1 hrnek připraveného pico de gallo nebo domácí salsy z čerstvé zeleniny
1 lžíce čerstvých celých listů oregana
6 kukuřičných tortill o průměru 15 cm, rozkrojených napůl
1 hrnek strouhaného sýra Monterey Jack
2 lžíce čerstvých koriandrových lístků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cuketa, cuketa, fazole pinto, omáčka pico de gallo, Sýr Monterey Jack, oregano, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Plátky cukety posypte ze všech stran 0,5 lžičky soli. Dejte stranou. Ve středně velké míse smíchejte fazole, pico de gallo a oregano.
Do hluboké koláčové formy vhodné do mikrovlnné trouby o průměru 23 cm vrstvíme ingredience v následujícím pořadí: 4 poloviny tortilly, třetina směsi fazolí, třetina cukety a 1/4 hrnku sýra. Vrstvy opakujte ještě dvakrát a pevně je přitlačte k sobě. Osolte a posypte zbývajícím 1/4 hrnku sýra.

Ohřívejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon, dokud cuketa není propečená, asi 10 minut. Vyjměte z mikrovlnné trouby a volně přikryjte alobalem, aby se cuketa dopekla, asi 5 minut. Případně předehřejte troubu na 190 °C, zapékací misku přikryjte alobalem a pečte, dokud se sýr neprohřeje a nerozpustí, 15–20 minut.
Posypte koriandrem, nakrájejte na 4 klínky a podávejte.

Kategorie: