Mexický masový a fazolový kastrol

Hlasy: 1

Jak připravit - mexický fazolový kastrol

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Představte si tento pokrm jako talíř dekonstruovaných tacos s kukuřičnou tortillovou základnou a vrchem a vydatnou náplní z mletého hovězího masa s kmínem a pinto fazolí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Kastrol

2 lžíce rostlinného oleje, plus trochu více na vymazání pekáče
700 g mletého hovězího masa
3 lžíce chilli prášku
1,5 lžičky mletého kmínu
1 čajová lžička sušeného oregana
Kuchyňská sůl a čerstvě mletý černý pepř
1 střední cibule, nakrájená
4 rozdrcené stroužky česneku
1 konzerva (425 g) fazolí pinto, scezených a propláchnutých
2 hrnky konzervované pikantní rajčatové salsy, plus navíc na servírování
6 šálků žlutých kukuřičných lupínků (asi 150 g), plus navíc na servírování
3 hrnky strouhaného čedaru se směsí sýraMonterey Jack"

Doporučené polevy

1 hrnek zakysané smetany, důkladně promíchané do hladka
1 hrnek strouhaného ledového salátu
2 nasekané švestková rajčata
0,5 nakrájeného avokáda
1/4 šálku nakládaných jalapeños

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, chilli koření, kmín, oregano, cibule, česnek, fazole pinto, salsa omáčka, hranolky, čedar, Sýr Monterey Jack, zakysaná smetana, ledový salát, švestková rajčata, Avokádo, jalapeňos papričky

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Do zapékací misky nalijte trochu oleje.
Ve velké pánvi rozehřejte olej na vysokém plameni. Poté do pánve přidejte mleté maso a posypte chilli prášek, kmín, oregano, 1 lžička soli a pár strouhanek černého pepře. Mleté hovězí maso rozdrobte špachtlí dozlatova, asi 5 minut. Přidejte cibuli a česnek a vařte, dokud cibule nezměkne, dalších 5 minut. Přidejte fazole, rajčatovou omáčku a 1/2 hrnku vody, poté směs přiveďte k varu a vařte, dokud omáčka nezhoustne, asi 5 minut. Směs dochutíme solí a pepřem dle chuti. (Tuto směs mletého hovězího masa a fazolí lze připravit den předem.)

Na dno zapékací misky vymazané olivovým olejem rozložte polovinu kukuřičných lupínků. Na hranolky rozetřete polovinu směsi mletého masa. Poté navrch posypte polovinou směsi sýra. Opakujte se zbývajícími hranolky, mletým masem a sýrem. Zapékací misku pečte odkrytou, dokud se sýr nerozpustí a zapékací miska se neprohřeje, asi 20 minut.
V případě potřeby můžete na vrch zapékaného pokrmu dát zakysanou smetanu, nastrouhaný hlávkový salát, rajčata, avokádo nebo jalapeños. Podávejte s extra salsou a tortillovými lupínky.

Kategorie:

recept / Večeře / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Těstoviny / Maso / Vejce a mléčné výrobky / Zapékané pokrmy / Mexická kuchyně

Podobné recepty