Gyros v italském stylu s jogurtem a rajčaty

Hlasy: 1

Jak připravit - gyros s jogurtem a rajčaty v italském stylu

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 377, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 23 G., sacharidy 42 G., vlákno 6 G., cholesterol 30 mg, sodík 787 mg, cukr 4 G.

Ačkoli je gyros považován za řecký pokrm, pár tradičních italských ingrediencí ho nezkazí, ale naopak mu dodá novou a zajímavou chuť. Sladkou italskou klobásu potřete kmínem a oreganem, opečte dozlatova a podávejte na placce s hlávkovým salátem, rajčaty a pikantní jogurtovou omáčkou. Díky klobásám vám příprava nezabere moc času.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

350 g syrových sladkých italských klobás (asi 4 ks)
2 lžičky mletého kmínu
1 čajová lžička sušeného oregana
1 lžíce extra panenského olivového oleje
2 rajčata, nakrájená na kousky
4 středně velké listy římského salátu, nasekané (asi 2 hrnky)
0,5 hrnku řeckého jogurtu
1 čajová lžička citronové šťávy
0,5 lžičky harissy
4 kulaté placky o průměru 15 cm, například pita bez kapes

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: pita, kupaty (smažené klobásy), římský salát, citronová šťáva, omáčka harissa, kmín, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Rozehřejte litinovou grilovací pánev nebo grilovací plochu na středně vysokém plameni.
Klobásy podélně rozkrojte a otevřete je jako knihu. Odstraňte kůru a klobásy rozválejte na tloušťku asi 0,5 cm. V malé misce smíchejte kmín a oregano. Rozříznuté strany klobás potřete směsí koření. Potřete rozpálenou pánev olejem a přidejte klobásy kořeněnou stranou dolů. Smažte z každé strany dozlatova a propečte, 3–4 minuty z každé strany.

Ve středně velké míse smíchejte rajčata a jejich šťávu s listy hlávkového salátu. V jiné míse smíchejte jogurt, citronovou šťávu, harissu a 1/4 lžičky soli do hladka.
Každou placku smažte na suché pánvi asi 30 sekund z každé strany. Placky potřete trochou jogurtové omáčky a navrch dejte rajčatovo-hlávkový salát a klobásu. Podávejte se zbývající omáčkou.

Kategorie: