Tapas s krevetami a chorizo

Hlasy: 2

Čas: 43 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Tapas s krevetami a chorizo - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

700 g oloupaných a zbavených žilek středně velkých syrových krevet
450 g, nakrájené diagonálně na kolečka o průměru 1,5 cm. klobásy chorizo
1 lžíce plus 1/4 lžíce olivového oleje
1,5 šálku cibule, nakrájené na tenké půlkroužky
1 lžíce mletého česneku
1/2 lžíce suchého sherry
1 lžíce papriky
2 čajové lžičky soli
1 čajová lžička mletého černého pepře
3 lžíce citronové šťávy
2 lžíce nasekaných petrželových lístků
Křupavý chléb k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, klobása chorizo, sherry, citronová šťáva, cibule, česnek, bílý chléb, paprika, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi nebo mělké pánvi (cazuela) rozehřejte 1 lžíci olivového oleje a smažte nakrájené chorizo, dokud nezačne po okrajích hnědnout, 7 až 8 minut.

Přidejte cibuli a za občasného míchání opékejte 4 až 6 minut, dokud se okraje nezkaramelizuje a nezměkne. Přidejte česnek a za stálého míchání opékejte 1 minutu. Zalijte 1/4 hrnku sherry a vařte 1 minutu.
Přidejte krevety, papriku, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky černého pepře. Vařte za občasného míchání, dokud krevety nezrůžoví a nebudou propečené, asi 4 až 5 minut.

Přilijte zbývajících 1/4 hrnku sherry a 1/4 hrnku olivového oleje, přidejte citronovou šťávu, petrželku a zbývající sůl a pepř. Zamíchejte a odstavte z ohně. Ihned podávejte na malých talířích a pokapejte zbylou šťávou. Podávejte s chlebem.

Kategorie:

recept / Večeře / Hlavní chody / Ryby a mořské plody / Předkrmy / Rybí předkrmy / Španělská kuchyně / Emeril Lagasse

Podobné recepty