Dvakrát pečené sladké brambory

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 16 plněných kůží

Pečené batáty jsou zajímavou alternativou k pečeným bramborám, pokud hledáte nové chuťové kombinace. Jejich přirozenou sladkost dokonale vyvažuje pikantní chilli prášek a kousky smažené slaniny. Poprvé se batáty pečou celé, čímž vznikne pevná a křupavá slupka. Poté dužinu vydlabejte, smíchejte se zbývajícími ingrediencemi, včetně strouhaného sýra a jarní cibulky, a vraťte ji do slupky. Batáty upečte podruhé, aby se náplň prohřála, a poté podávejte. Slupky můžete také předem naplnit náplní, dát je do chladničky a těsně před podáváním upéct.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 sladkých brambor
3 lžíce řepkového oleje (kanoly)
110 g másla
1 hrnek nasekané smažené slaniny
1 hrnek zakysané smetany
2 hrnky strouhaného sýra
2 lžičky chilli prášek
3 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, sýr, zakysaná smetana, zelená cibulka, chilli koření, slanina

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C.

Sladké brambory dejte na plech a potřete je rostlinným olejem. Pečte do změknutí, asi 1 hodinu. Nechte je vychladnout natolik, aby se s nimi dalo manipulovat.
Máslo nakrájejte na kousky a dejte do velké mísy. Přidejte slaninu a zakysanou smetanu.

Každou batátovou bramboru podélně rozkrojte napůl a dužinu seškrábněte do misky, dejte pozor, abyste nepoškodili slupku. Nechte tenkou vrstvu batátů ve slupce. Prázdné slupky položte na plech.
Sladké brambory rozmačkejte s máslem, slaninou a zakysanou smetanou. Přidejte sýr, chilli prášek, jarní cibulku, trochu soli a černého pepře a rozmačkejte do hladka. Lžící naplňte slupky sladkých brambor náplní.
Pokud pečete ihned, snižte teplotu trouby na 175 °C (350 °F) a pečte, dokud se sýr nerozpustí a povrch náplně nezíská zlatohnědou barvu, asi 15 minut.
Pokud budete vařit později, přikryjte plněné slupky ze sladkých brambor potravinovou fólií a dejte do lednice. Pečte při 175 °C, dokud se sýr nerozpustí a náplň nezezlátne, 15–20 minut.

Kategorie:

recept / Plněné pokrmy / Podzimní jídla / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Bramborové pokrmy / Sladký brambor / Plněné brambory / Bramborové předkrmy / Americká kuchyně / Ree Drummond

Podobné recepty